前几天我们去了杭州和苏州附近等几个景点！“上有天堂，下有苏杭!"这句话果真不假。在美丽的西湖旁边，看着荷叶涟涟，和那些或大或小的石桥，让我想起了小时候看的《新白娘子传奇》时候的片段，也是第一次，真正看到了断桥的样子。

苏州的拙政园，曾经在梦里设想过千百回。它比我设想的要更加精美，不过就是整体面积要略微少一点。

除此之外我们还去了乌镇和周庄。周庄号称是中国第一水乡，但是我个人认为从水质情况和打造的精致程度上来看，乌镇的影响力都要远远高过于周庄。乌镇才好称得上是中国第一水乡。

除了很多好玩的，那么就是好吃的了。我们到了杭州的第一个晚上，就去吃了杭州的一家百年历史的老店，曾经周恩来，贺云都曾经光顾过这一家店。我们点了非常具有特殊的杭帮菜：像西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，杭州的酱鸭等等。那味道别提有多美了！当然，那天晚上我也是平生第一次喝到了黄酒。

当我吃到第一口龙井虾仁的时候，没有想到虾仁居然可以这么鲜美！而且这道菜，也是去那里必点的一道菜。

话说当时苏东坡因为特别爱喝龙井茶，当时连做饭的时候都在想怎么把茶给加进去。

因为有了他是发明，才得以诞生这么一道清新的杭州名菜！又有人说，是杭州厨师，因为受到苏东坡“且将新火试新茶，诗酒趁年华”启发，而发明的这道菜！

在一年当中的春夏之际，河鲜是最为肥美的，这个时候做这道菜是恰到好处。那么我们今天就来分享一下龙井虾仁，这到杭州菜的做法。

首先来看一下我们准备的材料。

第1步：准备龙井5克，用80度的水温来进行冲泡。因为我们要等到它晾到温热的时候才可以用。所以这一步我们可以先做。

第2步：我们把虾头去掉。

第3步：去除虾线。用牙签，沿着虾的中部进行剔除。

第4步：然后再将虾去皮，变成虾仁。

第5步：倒入茶水温热，将它反复的进行抓揉。这部，它不仅可以去除虾的一些腥味，而且的可以让虾仁变得透明。

第6步：将虾仁用过滤网滤干水分备用。

第7步：在放入虾仁的碗中，我们要分别加入5克的食盐和淀粉。黄酒10克。再加入半个鸡蛋清。将它们调匀后腌制15分钟。

第8步：起锅，烧油。将裹好的浆的虾仁放入锅中。当虾仁变成金黄色后，就倒入两勺龙井茶水和一部分茶叶。等待收干水分就OK了。

这样一道龙井虾仁，快手菜就做好了，而且龙井虾仁最好的搭配就是龙井茶。这种做法，能把虾仁的鲜美发挥到了极致。也是我吃过，最好吃的虾仁。

[小知识补充]:

虾仁的营养那是相当的丰富的，它的蛋白质含量，远远高出了于牛奶和鸡蛋的10倍甚至几十倍。还富含了丰富的钾镁碘等矿物质和维生素A。

因为它的肉质非常的松软，而且易消化，所以，作为一个病后的调理；针对身体虚弱的人都非常适宜！所以说，不管是家里面有老人，小孩还是自己，多次虾仁都是大有益处的哦。

每天，我都会持续分享现在很多的网红的、人气的美食。如果您觉得有用，请将他收藏。也欢迎您分享给您的朋友哦