如果说现在日本最火红的东西是什么？那么绝对非珍珠奶茶莫属！

对我们来说再熟悉不过的珍珠奶茶，原本过去也有几次在日本展店的机会，但碍于日本没有边走边饮食的文化，因此也就一直无法顺利拓展。直到这几年台湾成为日本人的旅游首选，还有推出可饮食的店铺设计，以及 Instagram 等社群网站的推波助澜，终于在去年开始人气爆发，现在几乎可以说是每天都有新店铺开幕，每间店都大排长龙的空前盛况，让「珍珠」变成了一种人气指标，也开始有各种意想不到的「创意」变化发生。

变化一：

求「上镜」的各种珍珠饮品及甜点

几乎已经造成社会现象的「珍珠」，除了定番的珍珠奶茶之外，还推出各种更「上镜」的缤纷混搭，讲究多层次的缤纷色彩，粉彩色鲜奶油的点缀等，光是拿在手上就够跟上潮流！

不只如此，珍珠也被广泛加入甜点中，从松饼、冰淇淋、吐司，甚至是台湾道地的银丝卷，反正珍珠跟任何甜食都能完美结合，绝对不会出错的味道，让人看了就食指大动！

变化二：

连啤酒也要加珍珠！

前面的珍珠甜点在台湾也不少见，应该大多数的人都可以接受，不过，接下来的这款就不一定人人都爱了。

爱喝酒的日本人当然不会错过任何与酒的实验，东京的啤酒酒吧 “iBEER LE SUN PALM” 就推出了珍珠啤酒系列，除了基本的啤酒之外，还有添加草莓、凤梨及奇异果等水果糖浆的口味，让不喜欢啤酒微苦的人也可以试试。

不只如此，就连饮料商也跟上这波酒精混搭珍珠的新创意，推出「珍珠咖啡欧蕾酒」及「珍珠草莓欧蕾酒」，不过根据喝过的网友分享心得，草莓口味酒味不明显，咖啡口味则较强烈，而珍珠是由蒟蒻制成，少了点口感。

变化三：

异国风「珍珠料理」登场，挑战你的接受度

珍珠已经红透半边天，不想排队凑热闹的人，就会改在家试试自己做珍珠奶茶，但常常买了一大包却用不完，于是日本许多食谱网站及情报新闻节目就为了有这样烦恼的人想出一系列的创意料理，让珍珠也能运用在咸食上，不只是日式的拉面、炖菜、中式的麻婆豆腐、到西式的凉拌色拉、蛋包饭一应俱全。

虽然料理的确很有创意，但觉得心情非常微妙又复杂，还有网友的意见表示：「曾经我不懂意大利人为什么对夏威夷披萨那么有意见，现在我懂他们的感受了。」不知道这样的「珍珠料理」你愿不愿意试试看呢？