北京篇

玩转京津冀

房山是人类文明的发祥地之一。

大约四、五十万年前，

“北京猿人”在周口店一带渔猎谋生，

写下了光辉灿烂的人类文明史，

因此享有“龙的故乡”之美誉。

如今，

房山境内遍布周口店遗址、

西周燕都遗址、

十渡风景名胜区、

石花洞国家地质公园等风景胜地，

它们犹如一粒粒明珠

散落在这块古老而迷人的土地上。

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寻景：田园时光享不尽

房山区的山水一直深得大家的青睐，如那婀娜多姿的十渡山水，如那名副其实的天然大氧吧东村群山，如那震撼人心的“万米空中走廊”……更有着从远古走来的周口店遗址，它让我们一同走进先人，感受那个洪荒又遥远的时代。

距离中国石油北京双鹏飞加油站15分钟车程的周口店遗址，是北京猿人和山顶洞人化石的发现地。这里既能看到4亿年前到1亿年前的各种岩石标本，还能看到古人类的生活场景。

最引人注目的当属北京猿人头盖骨化石模型、古人类用火遗迹以及粗糙简陋的石制砍斫、切割、乱削和雕刻工具，这些是了解人类发展史和中国原始社会史极其珍贵的资料。

同样有着历史文化气息的西周燕都遗址，位于房山区琉璃河镇董家林村东，距离中国石油北京西南吕加油站10多分钟车程。这里是公元前1045年西周燕国的初都所在地，也是迄今西周考古中发现的唯一一处城址、宫殿区和诸侯墓地并存的遗址。

西周燕都遗址被称为北京“城之源”，展出青铜器、陶瓷器、玉石器、漆木器和甲骨等数百件文物，其中四座原址保留的墓葬和车马坑尤为重要，被史学界视为北京古代城市发展的起点。

当然，房山区不仅仅有着灿若星河的文化古迹，还有一个被称为“最美乡村”的韩村河镇。

韩村河曾经是名不见经传的普通小山村，后经过整体规划和发展，逐渐摆脱了‘臭水沟，烂泥塘，村破人穷长挨饿’的形象，一跃拥有独特的乡村美景和现代化田园风光，是值得一看的美丽乡村。

除此之外，房山区的十渡风景名胜区、石花洞风景区也值得一去。前者是华北地区最大的岩溶峰林大峡谷，后者是水旱洞为一体的自然风景溶洞，这些神秘天然的“画卷”可让你大饱眼福。

寻味：怪味美食吃不厌

在这世间，唯有爱与美食不可辜负。房山既有赏不尽的奇山奇景，也有吃不厌的农家美味，比如房山美食第一怪——牛头宴。

早在清朝时期，牛头宴就已存在，但当时只有满族豪门才能吃到，后来又融合了汉族的烹饪技术，逐渐被上层社会推崇。如今，在传统做法的基础上，结合现代人的饮食习惯和口味，探索出新的秘制牛头宴，最为有名的当属窦店牛头宴。

牛头宴

过去吃牛头宴是一件非常吉利的事儿，如今已经走到老百姓中。一般来说，牛头宴是以整头上桌，配有椒盐、辣酱、蒜汁等不同口味蘸料，再配上时令小菜、凉菜、麻酱烧饼，是亲朋好友聚会的不二选择。

仿生素斋房山美食第二怪，以云居寺的饮食文化为主，采用魔芋和大豆蛋白为主要原料精心烹制而成，其中以假乱真的“随缘鸡”最为有名。

“随缘鸡”是用大豆蛋白做成，口感劲道、香软，堪称素宴精品。除此之外，还有素鲍鱼、云居一品蟹、云居素虾、素腰片等一道道色香味俱全、样子神似、味道也独特的素餐，均以魔芋为主料，经过厨师精心烹制而成。

怪味儿席，大家听着肯定觉得很奇怪，可这是房山青龙湖南观村的特色美食，其因麻、辣、咸、酸、甜、香等怪异口味而得名。还有史家营乡的最拿手菜肴——炖全羊席，都是特色美食。

选用本地散养的“奶骟儿”山羊，将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅，用当地山泉水和秘制调料柴火慢炖2至3小时，厨师凭借眼力熄火起锅，以保证炖出的全羊五味调和、入口鲜嫩、回味无穷。

其实，房山的美食远不止这些，还有蘑菇宴、砂锅粥、“土非原”等，都是具有当地特色的美食，很有农家味儿。

寻宝：乡村出品看不腻

房山区不乏有“亿元村”、“京郊第一村”、“最美乡村”等称号的乡镇，这些乡镇不仅有着田园般的风景，还有着独特的农产品。

房山气候条件得天独厚，物产丰富，以果实个头大、形状似“磨盘”而得名磨盘柿，就是其特产之一。相传明代洪武年间（公元1368-1399年），房山就有柿树栽培，其颜色为橘黄色，果味甘甜，富含大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸，因此享有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉，被朱棣皇帝封为御用贡品。

十渡盛产的核桃也是特产之一，在这里种植的核桃树枝叶茂盛，结出的核桃果实壳薄，果肉细腻，用其做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。

除此之外，房山的大石窝是汉白玉的故乡，为历代皇家、千年古刹、名胜古迹、园林景观、楼台亭榭所青睐。以棉、麻、化纤、玻璃纱、生丝等为面料的北京补花，也是房山的特有产品。其用不同颜色的凤尾纱，分别剪切成各种形状的花瓣、花叶，经精心粘贴，然后采用不同针法进行缝缀刺绣而成。

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来源：汽车生活报 编辑制作：郭勇

编审：秦裳 主编：吴夏炎