近期热播的《梦华录》剧情中，女主角为了自己的茶坊和东京其他茶楼掌柜的“斗茶戏”整整演了一集，宋人的“斗茶”就这样被捧上了热搜！

那么真正的宋代斗茶，到底是怎样的呢？

这个七夕节来文化中心一起体验宋代点茶吧~

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参加8月4日（周四）上午的

“我们的节日·七夕”诗情茶艺体验会！

报名截止到8月3日17：00，

人数有限，约满为止哦~

「斗」极具攻击性的字眼。同任何一个字组成词，都很有火药味。而它偏偏遇上了「与世无争」的茶，而将它们二者相组合，正是宋代茶事中一件特别的项目。

众所周知，中国人在日常生活中谦逊温和，故而会把具有竞争与较量意味的活动纳入到游戏当中，譬如民间斗鸡，雅人斗棋，今人斗图，不管是哪种「斗」人们总能从中获得乐趣，乐此不疲，此为「斗趣」。

而宋人的「斗趣」就都体现在了「斗茶」中。斗茶也称为「茗战」，是产茶人、制茶人、茶艺爱好者为了比试茶的品色、烹茶质量而开展的竞技。想必是宋人太爱茶了，在茶业产地、民间茶肆、文人雅会中都有斗茶的存在。

斗茶起自唐朝，但唐朝的斗茶活动并不频繁。据考证，斗茶的真正产生与贡茶制度的建立有很大关系。

唐代贡茶制度建立以后，湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶，两州刺史每年早春都要在两州毗邻的顾渚山境会亭举办盛大茶宴，邀请一些社会名人共同品尝和审定贡茶的质量。时任苏州刺史的白居易受邀，却因病未能赴茶宴，遗憾而留下了那首《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴》，诗中所写正是两郡太守在境会亭欢宴的情景。

遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。

「 民 间 」

 斗茶活动规则并不复杂，主要竞争的是茶盏表面的形态，也就是茶汤的汤色和汤花的优劣。在宋代，整个王朝从上至下皆为茶而狂热，各个产茶地的斗茶活动更是异常热闹。

先说这建安斗茶。蔡襄在《茶录》中的「点茶」一段有提到：

「视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳。建安斗茶，以水痕先者为负，耐久者为胜。故较胜负之说，曰：‘相去一水二水。’」

宋代茶色以白为上，点茶后在盏面上出现白若乳状的样子，以色白和泡沫持久为优，白中略青胜过白中略黄，泡沫浓厚能够较长时间停留在盏上叫作咬盏，以咬盏相对持久的为胜利。

预约方式

因莱西市文化中心一楼105室位置有限，按照疫情防控有关要求，须控制入场人数。请有意参加文化体验活动的粉丝关注“莱西市文旅局”微信公众号，进入下方“文旅云”进行活动预约，额满即止。也可扫描二维码进入“文旅云”预约。（每个手机号仅限一人报名，主办方提供制作所需材料。）

活动安排

时间：8月4日上午9:30—11:00

地点：莱西市文化中心一楼105室

本期内容：茶艺讲座、点茶技巧

活动要求：

1.以个人为单位参加活动，限16位成人；

2.参与活动请持“七天内核酸检测阴性报告”，出示“山东电子健康通行码”绿码、“通讯大数据行程卡”，扫描“公共场所扫码系统”二维码进行实名登记，并全程佩戴口罩，感谢您的配合！

授课老师

“

胡琦

荣获全国最美茶艺师前十佳

国家茶艺师

国家高级评茶师

青岛茶艺师协会专家组委员

中华煎茶道讲师

和香茶学堂讲师

从业十几年，致力于茶事策划及执行，

茶文化实践与传统文化传播