咖啡是全球性的重要消费品，当咖啡消费融入人们的日常生活，与咖啡相关的文化和旅游产业也将不断发展。近日，延边咖啡品牌发布会在延吉市朋焙职业培训学校举行，一群用心的延边咖啡界业内人士立志要调制出一款代表延边味道的特色咖啡，让延吉旅游+延边咖啡的组合为游客创造出更加独特、丰富和有趣的旅游体验。

活动中，州、市商务局的工作人员与延边州咖啡文化交流发展协会的会员代表针对延边咖啡行业的现状、发展各抒己见，展开热烈讨论，并对评选出来的“延边咖啡”进行了最后的测评。

据了解，“延边咖啡”的评选采用杯测的形式进行。杯测就是将数款调制好的咖啡摆放在一起，由参与测试的人员逐一品鉴，选出最满意的一款，并将纸杯作为选票放在所选咖啡旁边，得到纸杯数量较少的咖啡即被淘汰。测评中，参与者从香味、余味、均衡度等方面细细品鉴，通过投票的方式评选出了最受欢迎的、能代表延边味道的“延边咖啡”。

咖啡师以评选出的“延边咖啡”作为基底，现场调制出了美式咖啡、拿铁咖啡等供大家品尝。咖啡浓厚香醇的味道征服了大家的味蕾。

“在业内人士开展杯测之前，我们多次面向市民、大学生等群体举办杯测，还发放了调查问卷，了解大家心目中‘延边咖啡’需要具备的特色和口感。”延边州咖啡文化交流发展协会会长、延吉市朋焙职业培训学校校长崔逢花说，延边的咖啡从业者们在开拓创新的道路上从未停歇。这次评选出的“延边咖啡”就是在延边人喜欢的咖啡风味基础上，创新融合打造出来的。

“游客喜欢品尝当地特色，我们会尽快烘焙延边咖啡豆，尽早分享给广大咖啡爱好者。”研发团队成员、延吉市521咖啡店主理人崔玉华表示。据悉，“延边咖啡”将在协会50家会员单位咖啡店出售，还将参加国内咖啡展，以便更好地宣传推广。

近年来，咖啡产业在延边的蓬勃发展体现了延边开放、融合、创新的城市精神。相信，集万千宠爱于一身的“延边咖啡”会凭借它浓郁香醇、层次多变、回味无穷的味道香飘万里、名扬四海。

来源：延边晨报、延边文旅