旅游工业是工业旅游转型升级的出路之一，是一种新型业态，其产出不以工业产品计量，而以旅游服务作为主要的收益来源，是专为“旅游”而兴办的“工业”。旅游工业具有生产性、观赏性、参与性与文艺性等特点，可以在食品加工、器物烧造与工艺制作等行业进行试点推广。旅游工业设计当注意流程、情景、情节与安全等环节，使“工艺”与“文艺”相得益彰，“观摩”与“体验”相互融合，从而提升行业发展水平。旅游工业目前在国外尚未见到，初步判断是一种创新性明显、发展前景广阔的行业。

金陵机器局 视觉中国供图

江苏开展旅游工业建设的优势非常明显。首先，江苏是经济大省，具备资金优势。无论是政府投资，还是民间融资，相对容易，有利于旅游工业基础设施与大型场馆建设；其次，江苏是文化大省，文化消费市场广阔，潜力巨大。全省有各类博物馆、纪念馆180余家，全省城镇每20万人就有一座博物馆，而全国的平均值则是62万人。像南京云锦博物馆、苏绣博物馆等均为展示传统工业特色的主题馆所。江苏是全国知名的旅游大省，每年接待游客量居全国前列。

江苏是中国近代工业文明与工匠文化建设较为领先的地区，工业遗产丰富，南通、无锡、常州、苏州、南京均是中国近代工业建设的重要基地，也是中国工业发展的见证地；以张謇、荣氏兄弟、刘国钧为代表的苏籍企业家（第一代“苏商”），依托江苏优越的资源秉赋和区域条件，从轻纺工业开始，逐步向其他行业拓展，取得了令人惊叹的创业成就。他们的故事与业绩虽然已多有研究与传播，但理应以体现新时代艺术风格的形式再加展示，以适应社会需求。例如张謇、刘国钧、荣氏兄弟的故事，完全可以依托于某一工业遗址，通过沉浸式表演进行再现。

南京长江大桥 朱红生 摄 视觉江苏供图

在工业遗址方面，江苏的优势更为明显，2018年在由中国科协创新战略研究院与中国城市规划学会经过多年调查、整理后发布的中国100个具有较强代表性和突出价值的工业遗产中，江苏共有14家上榜，分别是南京的金陵机器制造局、南京下关火车渡口、南京长江大桥、中国水泥厂、江南水泥厂、浦镇机厂、永利铔厂、和记洋行、民国首都水厂、民国首都电厂和国民政府中央广播电台，无锡的永泰缫丝厂和茂新面粉厂和南通的大生纱厂。南京是此次工业遗产入选最多的城市。其中，金陵机器局、南京长江大桥、浦镇机厂、永利硫酸铔厂等不仅具有丰富的内涵，而且延续至今，是活态化的工业遗存，可以利用的文化资源尤其丰富，是开展旅游工业得天独厚的条件。

江苏工业体系完整，轻工行业较为发达，具有较多的可以发展旅游工业的企业。例如洋河酒厂文化旅游区入选文化和旅游部新近发布的2022年国家工业旅游示范基地，洋河与双沟两大酒厂皆为国家4A景区；镇江恒顺醋厂正在打造醋业旅游小镇；常州建设的中华纺织博览园，也是很有潜力的旅游工业建设基地。

洋河酒厂文化旅游区

江苏旅游工业建设启动较早，基地众多。2018年共评出省级工业旅游区25家，包括南京的可口可乐观光工厂、禄口皮草小镇工业旅游区，宜兴的阳羡贡茶院、谈青窑艺工业旅游区，无锡魅力厨房工业旅游区，徐州的髓养生工业旅游区，常州的黑牡丹科技园工业旅游区、光大常高新环保工业旅游区，苏州的金剪刀文旅创意园、东纺城丝绸文旅园、凯灵箱包文旅创意园、盛风苏扇文旅创意馆、东南e馆工业旅游区，南通的米歌酒庄工业旅游区、元鸿木雕博物馆、鑫缘大健康园，连云港的桃林酒工业旅游区，淮安的今世缘工业旅游区、福标蜂蜜工业旅游区，盐城射阳港石材工业旅游区，扬州的江苏汇金酿酒工业旅游区，镇江的北汽镇江新能源汽车工业旅游区，以及泰州的安爵理德咖啡观光工厂、蜂奥工业旅游区、凤栖湖工业旅游区（参见《关于2018年省级工业旅游区评定结果的公示》，江苏省文化和旅游厅（省文物局），2018年12月18日）。依托于这些工业旅游区开展旅游工业建设，其难度更小，收益更大。

旅游工业是一种新型业态，具有一定的前瞻性。作为经济大省、文化大省和旅游大省的江苏，如果继续秉持“创业、创新、创优”的发展思路，主动探索，积极实践，一定会在旅游工业建设方面走出一条新路，助推加快发展方式绿色转型、建设“强富美高”新江苏。

李玉（作者系南京大学新中国史研究院教授，博士生导师）