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  • 故乡记忆+潮流元素,国外的年轻厨师在玩啥?

  • 全美最具创造力的厨师的秘密,就由我们来告诉你!
    Food & Wine 近日颁布了2018年全美最佳厨师的榜单,其中除了有已经在多家高级餐厅学习的专业厨师,还有数名凭借自己创意的“门外
  • 古代十大名厨

  • 摘要:古代十大名厨分别为:伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、董小宛、萧美人、王小余。在古代十大名厨之中四位是男性厨师,六位是女性厨师。
    下面小编为大家介
  • 厨师求职试菜——套路二

  • 作为厨师,试菜是我们迈向成功的第一步,我们不仅要在试菜中多多积累经验,还要提高临场应变能力。既然试菜是我们不可避免的事,那么就需要我们一起来正视它。
    试菜一般有两种
  • 高校现“炒菜机器人”厨师,会做70多道菜!

  • 现在的高校真是越来越会玩花样的,前有中国第九大菜系,后有炒菜机器厨师。
    近日,武汉一高校食堂推出四台炒菜机器人,整个炒菜过程由机器人操作完成,深受学生欢迎。 食堂工作人员说
  • 慈禧西逃路上不成文的规矩, 一个厨师巧妙解决

  • 提起慈禧很多人总是咬牙切齿,因为这个女人误国导致了晚清时期落后挨打的局面,在整个国家内忧外患的时候,慈禧只记得自己的享受。在国家危难的时候还挪用海军经费给自己祝寿,后来
  • 铁板烧做法大全

  • 铁板烧的基础知识和做法
    饮食文化:
    当“铁板烧”的招牌,逐渐在一线城市的高级街区出现,“铁板烧”这种优雅、贵气的料理方式才真正来到中国人的身边。最顶级的铁板烧
  • 厨师容易得什么职业病 如何预防厨师职业病

  • 俗话说"民以食为天,食以厨为精"。普通的食材经过厨师们的煎、炒、烹、炸、蒸、炖等烹制,成为一道道美味的菜肴。厨师是人类的"味蕾工程师",但那充满油烟、粉尘、高温的厨房却给
  • 厨师开店的成与败

  • 做厨师的,能有多少出路呢?
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    除了承包厨房和出国,剩下的,就是自己开店了。而这,也是较多厨师选择的一条出路。
    因此,开一家小餐馆,既可施展厨艺,又可拥有一份自己的
  • 合川肉片,香辣脆!

  • 合川肉片是川菜菜谱之一,是重庆合川区的传统名菜,以辣椒为制作主料。





    据说,此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。相传有一日,饭店打烊后,厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包
  • 【YY日记】第331期后厨的秘密2018-05-21

  • 昨天谈了用户价值,今天再分享一个用户体验不怎么好的服务。叶云想说,这周末,叶云和妻子在外用餐时,发现厨师炒的每道菜口味都比较咸,昨天中午还特意跟服务员说清淡一点,但结果菜还
  • 世界顶级艺术美食大赏

  • 如果说美食是一种艺术,那么一名好厨师必定是一位杰出的艺术家。一名优秀的厨师,永远都是充满自信、活力与激情的。因为只有通过精心烹制并富有创意的菜品,才能体现其细致高雅超
  • “食神”点赞莆仙菜

  • 记者吴伟锋文/图
    莆仙美食究竟有多好吃?5月17日晚,香港“食神”戴龙、新加坡厨王伍海峰,特地来到老蒲鲜涵江店品尝莆仙美食。他们对老蒲鲜烹饪的兴化米粉、莆田卤面、一品
  • 细数厨师最爽的10件事,厨师们别不承认!

  • 厨师们终日躲在厨房里,出来见人的时间都不多,这让很多不了解的人,都觉得他们是否干得很爽。其实,他们还真是挺爽的——当遇到了下面这些事的时候。今天,就来给大家揭秘,厨师
  • “笨厨”才能学到真手艺

  • 想成为一个好厨师,只有跟对了师傅,学对了本事,才能领悟其中精髓。牢记以下厨坛先辈的八大教诲,也许能助你在厨坛生涯稳步成长。





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