味精
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- 秋风起，寒意渐浓。随着温度的下降，热辣菜肴成为了这个季节饮食的味道主题。下面就为大家精选了十道当季旺菜，道道热辣撩人！一定能帮你“抓住”食客的胃！
水煮毛肚
菜品提供：
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- 妇女在怀孕、产褥期和哺乳期时,人体的许多组织器官。在解剖和生理功能上发生一些适应性变化,在饮食方面也有宜忌和特需。为了保证胎儿正常发育和孕妇身体健康，适当增加一些副
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- 农夫蒸玉米
原料：干玉米200克、腊肉50克、蒸肉米粉100克、油酥豆瓣、盐、味精、葱花各适量
制法：
1.把腊肉下锅煮熟后，切成小丁。把干玉米纳盆，用开水泡涨后，放入高压锅掺水
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- 辣椒爱上花
原料：
猪月牙骨150克，干百合花50克，青红小米辣圈20克，姜片、蒜片各5克。
调料：
辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉、白糖、色拉油各适量。
制法：
1、把猪月牙骨切成
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- 在厨房里，蒸柜是最不受“瞩目”的一个档口，始终站在炒锅身后，永远是“配角”，可是，作为一个不可或缺的档口，蒸制也是很有“技术含量”的。下面是几位经验丰富的厨师，细说他们的蒸制
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- 竟然都是骗局，味精被冤枉了这么多年，知道真相的我眼泪掉下来。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁
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- 在粤菜中，许多原料食材都需要经过上浆或腌制，从而让其达到松软、滑嫩的效果，而每一帮或每一位粤厨，使用的配方都会有所不同。本期大厨就把其中一些粤厨常用的上浆腌制配方发布于
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- 遵义乌江鱼
原料：
乌江鱼1条（约1250克），西红柿250克，豆腐1块，蒜子10粒，薄荷叶10克，青蒜段、糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒、盐、鸡粉、味精、香醋、酱油、花椒面、胡椒粉、菜籽油、
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- 欢迎大家收看悠哉美食，本文为原创，未经授权误盗用，谢谢。今天给大家介绍三道好菜，希望大家能多多支持。
第一道靓菜(酸菜炒羊肉）准备材料：羊瘦肉150克、酸菜200克、l青辣椒，植物油
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- 秘制酱料配方；
草果5克，香果5克，丁香2克，白胡椒粒10克，红花椒10克，小茴香15克，香叶2克，八角10克，桂皮5克，白芷2克，
以上所有料混合一起粉碎成末，
柱候酱300克，海鲜酱225克，生抽15克，鱼
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- 1凉拌巴西螺片
原料：煲好的巴西螺头300克、干小米辣椒20克、香菜节、花椒粉、盐、鲜露、美极酱油、味精、鸡粉、白芝麻、香油、花椒油、红油、色拉油各适量
制法：
1.把干
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- 自制纯天然安心味精的做法
1.
干香菇洗净后吸干水分
2.
干香菇剪成粒备用
3.
虾皮洗净后擦干
4.
将虾皮、干香菇碎放入烤盘150℃烤制约20分钟
5.
取出
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- 小炒腰花
原料：新鲜猪腰400克，五花肉片50克，香菜段20克，小米椒段8克，美人椒段8克。
调料：老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，东古一品鲜酱油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。
制
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- 毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。晓芸
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- 原料：鲜鲈鱼肉500克、胡萝卜丁、青椒丁、笋丁、火腿丁、火龙果各50克调料：盐、味精、白糖、料酒、蛋清、淀粉、花生油
做法：
1、鲜鲈鱼肉切丁，加盐、味精、料酒、蛋清 、淀粉码
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- 众所周知，味精是生活中常见的调味料，一般煮汤或者炒菜就会放入少量的味精来调味。味精主要成分是谷氨酸钠，这种物质能够提高食物的鲜味，改善胃口。但是，过量使用味精对人体健康会
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- 香辣菊花牛肉丸
材料：
原料：
A料（鲜金针20克，木耳、豆芽各50克），牛肉丸400克，青红椒角各少许。
调料：
B料（盐3克，鸡精、味精各5克），秘制红油100克，辣椒面适量。
做法：
1、把A料过水后
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- 回味香锅
这道菜源于重庆的麻辣香锅，越过湘江，在长沙“彭厨餐厅”的手勺下变换出别样美味。五种原料经自制香辣酱调配得滋香味浓，鲜脆的藕片搭配香嫩的牛蛙和肉串，层次更丰
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- 醋10克，白糖10克，酱油10克，泡辣椒末15克，姜末5克，蒜蓉10克，葱花10克，辣椒油15克，香油5克，盐2克，味精2克。（制法：所有原料倒入碗中拌匀即可）
甜酸辣咸鲜，姜葱蒜味突出，适用于烹制鱼香肉丝、
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- 不知道大家有没有吃过红豆酸菜汤，它来自于云南省，也是一道比较有特色的菜。
它的做法很方便也很简单，喜欢的朋友们可以学一下。
1、把红豆提前一晚上用水泡起来，这样煮的时
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- 啤酒烧鸭
制法：
1.把土鸭宰杀治净后，斩成长条投入加有姜块、葱结、料酒的冷水锅里，待烧开煮一会儿后（目的是除去血水），捞出来待用。另把青笋切滚刀块，和香菇一起下到开水锅里，
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- 1.鸭血毛肚血旺
主料：
鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调
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- 一.干锅飘香鸡
在贵州有着非常高的知名度，但是腌制和炒制过程都会使用到自制的调料，因而成为很多专营店的秘密。这里跟大家分享一下这道菜的制作秘诀：
秘诀1 选鸡。
制作
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- 白菜馅蒸饺
主料：面粉 辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒
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- 生滚粥，是广州传统粥品之一，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。
选米：选用东北大米（即圆粒珍珠米）
熬粥的
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