原料：鲜鲈鱼肉500克、胡萝卜丁、青椒丁、笋丁、火腿丁、火龙果各50克调料：盐、味精、白糖、料酒、蛋清、淀粉、花生油
做法：
1、鲜鲈鱼肉切丁，加盐、味精、料酒、蛋清 、淀粉码味上浆。
2、火龙果取果肉（壳留用）切丁，与其他配料一同汆水至熟，处理好的鱼丁滑油至熟。
3、将鱼丁加其他原料和盐、味精、白糖、料酒略炒，用淀粉勾薄欠，装在火龙果壳内即可。
完成品欣赏
