为全面落实食品安全

“四个最严”要求，

进一步规范

食品生产加工小作坊的

生产经营行为，

切实提高全区食品安全总体水平，

我区积极创新举措，

认真探索“小作坊”升级“大文章”，

积极引导具备条件的食品小作坊

规范化、规模化、制度化转型升级，

推动地方食品

做出品牌、做出特色。

肇庆市佳殷食品有限公司

原是一家生产酱卤肉制品的

食品小作坊，

生产经营受到限制，

无法快步发展。

负责人曾先生看着

自家苦心经营6年的食品小作坊，

心里很是着急，

逐渐萌生出要

从小作坊升级成为企业的念头。

▲梁诗茗 摄

区市场监管局获悉情况后，

积极介入，

对该小作坊从工艺流程、厂房布局、

制度建立、软件完善等

各个方面予以现场帮扶和指导。

▲图片来源：肇庆市场监管

今年3月份

肇庆市佳殷食品有限公司通过食品生产许可现场审查，顺利领取了《食品生产许可证》，获得肉制品生产许可，转型升级为食品生产企业。

同年9月

该企业又顺利通过食品生产许可现场审查，并获得速冻食品生产许可。

▲图片来源：肇庆市场监管

“非常感谢区市场监管部门工作人员

多次来我公司进行指导，

指导我合理规划原辅料间、

清洗间、成品间等功能区间

以及完善试制产品报告，

帮助公司提档升级，

让我少走弯路，

可以快速地获得食品生产许可。”

肇庆市佳殷食品有限公司负责人曾健宏说道。

自开展食品生产加工小作坊

提质行动以来，

区市场监管局采取

“管服结合”的监管方式，

主动上门服务，

监管检查的同时

也为小作坊提供升级指导服务。

“我局以高质量发展为目标，对全区的食品小作坊分类施策，一对一制定了帮扶措施。对有意向升级为食品生产企业的小作坊提供精准帮扶，从他们产品的工艺流程、厂房布局、管理制度、台账记录等各个方面进行指导，积极引导具备条件的食品小作坊转型升级取得生产许可。”高要区市场监督管理局食品生产安全监督管理股股长冼苑薇告诉记者。

目前全区已有2家小作坊

转型升级为企业，

企业市场竞争力得到大大的增强，

品牌意识大幅提升，

为辖区内食品小作坊树立了

良好的示范作用。

来源：高要区融媒体中心