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植物蛋白又称组织蛋白，它是以大豆蛋白、花生蛋白、 小麦蛋白等为主要原料，经过粉碎、调制等工艺生产的健康新食材。
2. 将木耳和素肉片放入沸水中焯烫片刻，捞出沥水备用
2. 黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用
1. 素肉用水浸泡15分钟，然后反复冲洗2遍，攥干水分备用5. 加入生抽，素蠔油和适量清水，大火煮开转小火炖煮5分钟
2. 素肉片略挤水分，对半切，加干淀粉、适量盐和黑胡椒拌匀3. 炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉块翻炒至表面焦黄
3. 一碗加入番茄酱 盐 白醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁8. 烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可
1. 素肉先用清水泡5-10分钟至软，挤干素肉中的水分。4. 放入素肉丝略炒（炒的过程中如果觉得比较干可以加少许清水）。6. 加入盐、蔬果粉和酱油炒出香味，炒至辣椒和素肉熟透。
1. 一个土豆，一根胡萝卜，一个小西葫芦，去皮切丁
2. 素肉用水浸泡15分钟，然后反复冲洗2遍，攥干水分备用