王惠是洪泽区蒋坝镇上一位 “90”后姑娘。她端庄大方，聪明颖慧，既有与时俱进的时尚，更有脚踏实地的坚韧。2013年11月，她迎难而上，新上了蒋坝鲜榨菜籽油坊。十年来，她心无旁骛、砥砺前行，不断刷新着人生的高度。所生产的鲜榨菜籽油没有调和、没有勾兑、没有掺假，金黄透澈，香飘四方，成为许多人心中老家的味道。

没有天生的好运气，只有重复不断的努力  

王惠是一个上进心很强的女孩。2012年6月高中毕业后，参加了自考大专，三年后毕业又报名参加了成人本科。

女大当嫁，男大当婚，2013年2月，王惠和同学陈运携手走进了婚姻的殿堂。

结婚后王惠和婆婆、老公一起继续从事粮油收购。由于家庭人力匮乏，有时一天几万斤的油菜籽上上下下全部靠一家三口。王惠以前是一个连瓶盖都拧不开的女孩，一段时间后，竟变成了百十斤随便扛的一位油姐姐。

每天早晨叫醒王惠的不是闹钟，也不是家人，而是一丝不敢懈怠的执着和坚守。

2013年油菜籽价格跌入谷底，王惠2元一斤收购，1.8元销售都没人要，10多万斤菜籽去路成为压在心里的负担。

由于长期同许多油榨坊老板打交道，王惠想：我们为什么不能像他们一样，把油菜籽榨成食油进行销售呢，这样一举两得。王惠说出自己的想法后，婆婆、老公全力支持。

德不孤，必有邻。一家3口人品换来了乡亲们的支持，他们纷纷把菜籽寄存在王惠家，说：你们先用，我们不急，等把油卖出去再还我们也不迟。当年就囤积油菜籽13万多斤。这不仅是乡亲们的仁义慷慨，更是力量信心的传递。

2013年11月，在多方的支持下，王惠家的鲜榨菜籽油坊终于开张了。

项目好上，技术难学，一个合格的榨油师要经过多年的千锤百炼。

老话说得好：榨油七分靠炒，三分靠榨，火候稍有偏差就会影响出油率和油的成色。炒的太嫩油不香，出油率低；炒的太老，出油率虽高，但油质发黑并伴随有害物质的产生。

芝麻油最难榨，仅榨堂温度就有200度左右。当初开始的时候，王惠失败过五六次。有一次高热的芝麻饼未及时摊开晾晒，引发火灾，把榨油机器烧毁，把油菜籽烧掉了一部分。尽管消防车前来救援，仍然有2万多元的损失。

失败是成功之母，经过十年的磨炼，王惠现在能熟练地掌握油菜、花生、芝麻油的鲜榨技术，几乎零失误，大大提高了质量，增强了经济效益。

脚踏实地做真正的好油，才能对得起自己的良心

蒋坝鲜榨菜籽油坊位于蒋坝镇人民政府三叉路入口处向南约20米的主街道上，两间面门，座西面东。

走近鲜榨菜籽油坊，一股股香味扑鼻而来，似曾相识，那是童年的记忆，小时候的味道。走进鲜榨菜籽油坊，其场景完全颠覆我原有的认知。几台精致灵巧的机器正在运行着。银白色的设备光洁惹眼，看不到半点灰尘。无数的油菜籽经过螺旋柱的挤压、脱磷水化、高速离心过滤，变成了金黄色的菜籽油，像瀑布一样流入桶中，溅起了一层层油花。

一阵阵香味浸透了全身,让人闻的陶醉，我立即产生了一种长期错过的遗憾，又滋生了以后经常食用的念头。

王惠坚持走绿色健康之路，置之死地而后生，公开承诺：“蒋坝鲜榨菜籽油坊出售纯度100%的菜籽油、芝麻香油、花生油，假一罚万，假一砸店。不好吃，吃不惯的包退。”这是我有生之年见过最直白、最有底气、最豪爽的广告。

  质量是生命，她选用本地农户非转基因菜籽。坚持霉变的不收、水分大的不收、杂质多的不收。

严把卫生关，菜籽必须经过多道去杂、去污后才能进入生产状态。就连外销菜籽油的油桶选用了国家认可的PET材质制成的塑料桶。选用先进的设备，整个车间通透明亮，一尘不染。

宁可自己吃亏，也绝不亏待顾客。前年，一位60多岁的老奶奶带了100斤菜籽来到了榨油坊榨油。看到榨出的油有点黑，老奶奶一脸不悦。王惠心里有数，其实油质并没有什么问题，是对方对质量的误判。为了让顾客满意，王惠让老奶奶在自己家菜籽堆里挑选了100斤菜籽。结果王家100斤菜籽多榨出2斤多菜籽油，老奶奶不好意思执意要退，王惠坚持不同意。临走时，老奶奶说：这个小老板生意做的绝对。此后老奶奶年年都来榨油，双方成了忘年之交。

人品加油品，使蒋坝鲜榨菜籽油坊在周围有很好的声誉。许多的农户和经销商都愿意和她家打交道，生意越来越好，回头客达到60%以上。

想成功先发疯，咬定目标向前冲

王惠有理想、有抱负，柔中有刚，刚中有柔。从她的“想成功先发疯，咬定目标向前冲”言语中就能体会到一股昂扬向上的状态。

在王惠看来，现在的生产规模、市场销售只能算是一个起步，远远没有达到预期。要想有大发展，大突破，必须与时俱进，解放思想，开拓进取。

货好还得会吆喝。在经销的形式上，王惠线上线下同时进行。线下借助蒋坝镇游客多的特点，将产业的振兴与旅游事业结合起。2023年5月，投入20余万元购买全新设备开设鲜榨菜籽油形象店。许多游客循着香味来到了油榨坊参观，亲身体验到传统的生态的制作方式，体会古镇蒋坝的魅力，更体会到一种难忘的乡情乡愁。情至深处，觉得不虚此行，经常有游客买上五六十斤带回。

线上销售主要是进行直播和发抖音作品。王惠已开办直播50多场次，发表抖音作品31个，面向全国观众推介自己的绿色生态产品。有许多网友通过直播间或抖音，目睹鲜榨菜籽油制作流程，非常感兴趣，随即下单。安徽省蚌埠市一位网友一次下单订购菜籽油500斤。金湖一位网友驱车40多公里来到了蒋坝镇购买菜籽油100多斤。三河镇一位女士在蒋坝旅游时买了2瓶带回去，吃后感到很香、很纯，几天后又专程来蒋坝购买6桶，送给远在连云港的父母亲。逢年过节总有不少在外打工、经商的当地人，购上七八十斤带走，因为他们知道这是能留得住的乡愁乡情，也有不少蒋坝居民将鲜榨菜籽油作为礼品馈赠给亲朋好友。

王惠虽然很辛苦，但是很幸福、很快乐。有关心爱护他的婆婆和父母亲，有懂他爱他的老公，有可爱的小宝宝，还有帮她、关心她的许多同学、周围乡亲。

谈未来时，王惠说：希望通过网络直播间的推广，稳步扩大生产和销售规模，把自己品牌做大做强，让鲜榨菜籽油成为蒋坝镇又一道靓丽的风景线。

                                                                                                             （韩夕玉）