市场上售卖的活鱼

极目新闻记者 曹磊

连日来，极目新闻记者走访了解到，以鲫鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼等为代表的家常鱼，在10月陆续开始集中出水，市场价日渐走低，武汉人最爱的喜头鱼两个月来最高降价五成。这样的市场变化甚至让不少人提前腌鱼，早早吃上“过年味”。

水产专家介绍，湖北地区淡水鱼的集中出水期从9月底开始，一直持续到农历春节之前。这也意味着，作为全国淡水鱼养殖产区和流通中心， 武汉人接下来可以“岔”着吃鱼了。

喜头鱼两个月掉了一半价

10月9日一早，家住汉口正义路的市民刘女士，来到黄孝河路的生鲜市场买菜，最后却“计划外”地买了两条鲫鱼、一条鳊鱼。

“当时没有想到喜头鱼（鲫鱼）已经这么便宜了，就忍不住买两条回来煎着吃。”刘女士告诉记者，当天买的鲫鱼价格是7.5元一斤，鳊鱼6.5元一斤，前者比七八月买时，几乎便宜了一半。因为家里人最喜欢吃葱烧鲫鱼和清蒸鳊鱼，于是就把这两种鱼都买了下来，分别在当天中午和晚上来烹饪。

10月10日早上，记者来到汉口三眼桥的露天生鲜市场采访发现，几家卖鱼的摊位上货源充足。一家摊位前围满了买鱼的街坊，一时半会儿都很难挤进去。

“小一点的喜头鱼7元一斤，就这几条了。”好不容易挤到门口，记者询价后被告知，几十斤鲫鱼在不到3小时里几乎要销售一空。“现在价钱便宜多了，蛮多人都赶早来买。” 老板介绍，鲫鱼在夏天时最高卖到17元一斤，随后稳定在15元上下，9月开始明显回落。十一假期结束后的这几天跌到7元到7.5元一斤，两个月时间便宜了一半。

流通中心让武汉鱼更便宜

来自白沙洲农副产品大市场的监测显示，淡水鱼在9月下旬开始出现回落趋势。其中，武汉人最爱吃的鲫鱼价格跌幅最大，其他如鳊鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼等家常鱼品的批发价也呈现稳中向下的趋势。

对于鲫鱼价格跌幅最大的原因，市场商户介绍，主要是本地养殖的鲫鱼已经达到上市规格，养殖户抢着在9月底的高价尾声集中出售，从而形成了市场上供应充足的局面。同时，因为武汉是全国农产品的流通、集散中心，来自全国其他淡水鱼产区的货源也集中来到武汉。外地鲫鱼形成了对本地市场的冲击，供应量在十一长假之前呈现饱和态势，价格由此自然明显下滑。

正在向白沙洲、四季美等农产品批发市场供货的水产养殖大户吴文清告诉记者，他所在的3000亩养殖基地里，各种淡水鱼开始陆续出水，总产量超过100万斤，已经进入了供应旺季。

此外，记者也从农业农村部门了解到，目前新上市的淡水鱼除了来自武汉市新城区几个水产养殖基地外，还有来自武汉周边汉川、咸宁、鄂州、荆州等省内的水产品主产区。全省范围内的淡水鱼产品齐齐出水，让本地淡水鱼市场在长假后保持了较为充分的供应量，鱼价由此保持在较低水平运行。

上市季将持续到春节

从9月底开始，来自黄陂祁家湾的武汉德瑶望种养殖合作社社长胡国已经与工人们连续忙了大半个月，就是为了在十一长假前后将更多的淡水鱼出水卖到市场。他所在合作社的淡水鱼通过四季美农贸城里的销售网点卖到全国，近段时间里一天约有3万斤淡水鱼进入市场。

“武汉是我们的主供市场，同时也卖到全国各地。”胡国告诉记者，按照规律，基地里的活鱼出水时间能够一直持续到春节前后。这也意味着，接下来的整个秋天和冬季，武汉人都能吃到数量充足的本地淡水鱼。

对于本地淡水鱼的市场走势，武汉现代农业教育中心水产专家分析称，本地秋冬季节的淡水鱼出水旺季的整体供应量比较大，价格会保持在非常亲民的水平。然而，因为从现在到春节前会经历一个腌制腊鱼的消费旺季，各大食品加工企业、酒楼酒店也会加大对淡水鱼的采购。在这种情况下，养殖户和零售商会根据行情走势，以及自己的收益预期，来调整淡水鱼出水的时间和节奏，所以在这段时间里，淡水鱼价格也会有所起伏。