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记者 史德建

夜来南风起，小麦覆陇黄。5月26日，周村区王村镇王洞村的300亩黑小麦田里麦浪翻滚，随风起伏。“再有10来天就能收割了。”村党支部书记王玉春说，“看这长势，今年又是丰收在望。”王玉春边说边掐了个麦穗，用手轻轻搓去外皮，露出饱满的紫黑色的麦粒。

王洞村，共有村民320户1000多口人。2020年，村党支部领办成立淄博周村王洞种植专业合作社；2022年，村党支部又领办成立淄博周村王洞养殖专业合作社。通过领办合作社，种植黑小麦等特色农产品，王洞不仅实现了村集体经济扭亏为盈、产业结构优化升级，更掀起了一场农田里的“小麦革命”。

2014年，王洞村响应政府号召，进行土地流转并率先完成。之后，为确定适合王洞发展的产业结构，村“两委”认真做市场调研，在市乡村振兴服务队的协助下，确定了黑小麦种植加工项目，这一项目契合了当下人们重视食品安全和追逐健康绿色食品的潮流。2018年，自省农科院引进黑小麦良种，进行试种，2019年扩大种植面积并着手实施项目推进，建设了晾晒场、烘干场，购买了农业大型机械、打药无人机等配套设施、农具。2019年10月，投资140余万元，在村内建起了黑小麦深加工厂，实现种植加工销售一条龙产业链。单单黑小麦一项，就为村集体增加收入30万元。

经过省农科院的鉴定，村里的普通黑小麦和糯米黑小麦得到了认可。黑小麦属于粗粮，蒸出的馒头更有粗粮的质感，老年人、三高人群，尤其糖尿病人群可以选择。

黑小麦深加工厂的建设和投产，也是王洞村持续发展的一个新起点，依托黑小麦种植建设了黑小麦面粉加工厂，由村“两委”进行现代化产业管理，雇佣本村村民进行生产、销售，使村民在家门口就能务工挣钱，实现了经济效益和社会效益双丰收。