在“珍香”牌大米的生产车间，高规格的生产、加工技术，提升了台山大米的整体品质，助力台山大米打开市场。

现代化种植手段和科学化管理，让台山大米的产量和质量有了保障。

近日，在由中国粮食行业协会主办的第十九届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会上，台山“珍香”牌丝苗米斩获金奖，再次擦亮台山“中国优质丝苗米之乡”金字招牌。这一殊荣，不仅是对台山大米精致加工工艺的认可，更是对台山市高度重视大米产业、积极推进农业现代化工作，以及对这座城市农民勤劳付出的肯定。

文/图 江门日报记者 陈方欢

“珍香”米受青睐

品质优良多次获奖

台山大米以口感香甜、质地软糯、营养丰富而著称。早在隋代（公元600年左右），台山已有农事活动的记述。长期以来，台山人民开展作埂（田埂）、筑基、筑堤围海造田种植水稻，凡有淡水灌溉的地方都能开发成稻田。历代劳动人民在长期辛勤劳动中，选育出适应当地栽培条件和满足人们需要且具特色的水稻品种。

在现代，台山大米的品质深受消费者青睐。20世纪六七十年代，台山丝苗米凭借优良品质，畅销粤港澳市场，其中“新四粘”优质丝苗米在当时已是香港市场的品牌米。1984年，台山“紧粒新四”优质丝苗米被评为国家名优品种。2000年以来，台山市相继培育出“齐粒丝苗”“五星丝苗”“齐丰占”“象牙香占”等优势大米，特别是“象牙香占”凭借优良品质闻名广东，并远栽至江西等周边省份及东南亚一带。2013年，台山市被授予“中国优质丝苗米之乡”称号。2015年12月8日，台山大米成为江门市第三项通过农产品地理标志登记保护的产品。2019年11月15日，台山大米入选中国农业品牌目录。2019年12月17日，台山大米入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。2020年，台山市丝苗米现代农业产业园成功入选第一批省级特色产业现代农业产业园建设名单。

此次台山市国有粮食集团有限公司（下简称“台国粮集团”）的“珍香”牌丝苗米在700多家企业中脱颖而出，荣获第十九届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会金奖。据悉，这是“珍香”牌丝苗米第五次获此殊荣。

试点数字种植

把控源头成就品质

台山大米的种植，从选种、育苗、插秧、施肥、除虫到收割，都有严格的技术要求。现代化种植手段和科学化管理，让台山大米的产量和质量有了保障。

位于都斛镇的“广东第一田”，目前打造了100公顷（1500亩）水稻种植基地，开展台山市丝苗米现代农业产业园数字种植示范点建设，配置农业气象站、土壤墒情监测器、物联网太阳能杀虫灯、农情视频监测器、全景映像摄像机、无人机监测设备等智慧农机，实现田间物联监测（包括墒情、虫情、气象）、绿色防控、作物长势监测、精准农事管理等农业生产环节数字化改造，为农户提供智能、高效服务。

为从源头上确保台山大米品质，近年来，台山市各粮企大力发展订单农业。其中，台国粮集团以“龙头企业+农户”的经营模式，与农户签订收购合同，把本地选育出的“粤香430”“象牙香占”等优质水稻种子发放给农户耕作，从源头把控大米品质，保持台山大米地道特色。

据统计，台国粮集团每年与2600多户种植专业户签订收购合同，订单种植面积达8000多公顷（12万多亩）。

科学仓储保障品质

“线上+线下”销售打响品牌

粮食仓储基础设施水平直接影响粮食收储能力和粮食储存安全。只有充足良好的仓容才能满足安全储粮的要求，也只有现代化的粮仓才能满足群众对食品安全和品质的需要。

台国粮集团在台山市委、市政府的支持下，积极开展台山市丝苗米现代农业产业园珍香米业二期项目建设。该项目位于广东省农产品加工示范园区，总投资约2.15亿元，总用地面积4公顷（60亩）。该项目规划有低温贮粮平房仓、烘干车间、大米车间（日处理稻谷250吨），预计今年上半年投产。

为有效扩大单座粮库仓容，优化储粮环境，台国粮集团积极推进粮食绿色仓储项目建设。该项目总投资5.34亿元，有端芬、都斛和斗山3个库点，总储备仓容约63000吨，并建有冷链仓储车间、辅助生产设施和研发检测、办公生活等设施，建设2条300吨/日稻谷烘干生产线等。该项目建成后，将有效缓解台山粮食储备仓容不足的矛盾，同时有利于提高整个台山的稻谷深加工、绿色储藏、智能化仓储管理水平，为确保台山粮食生产安全和品质发挥重要作用。

在做好种植、仓储工作的前提下，台山大米的品牌号召力越来越强。特别是近年来，在“粤菜师傅”工程助力产业融合的推动下，台山大米作为重要食材可谓如虎生翼，销售量年年攀升。其中，台国粮集团成功开发出“珍香”牌等4个系列42个品种105个规格的优质大米，并通过“线上+线下”销售模式，不断打响品牌知名度。