日期： 2023-03-01 08:09:56 来源：美食天下收集编辑：五加五左左 本期菜谱目录：葱烧黄鱼；清蒸多宝鱼、水煮鱼、家庭版烤鱼。 葱烧黄鱼图文作者 | 五加五左左点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：黄鱼1条、葱1根、姜1块、小米辣1根、香菜1根、蚝油1勺、酱油2勺。做法步骤：1. 一根葱，一条黄鱼。2. 黄鱼是冰鲜，还算新鲜，腮红颜色。3. 葱切段，用刀尖划深，但是不切断。4. 这样。5. 黄鱼去鱼鳞，剪掉鱼鳍。6. 鱼肚处理干净，去掉黑腥的血块。7. 鱼身划斜刀。8. 反正面划。9. 葱段烫一下水。10. 烫一下就捞出。11. 起锅热油，撒一点点盐。12. 热锅凉油，小火煎葱段。13. 煎到葱段一点点焦黄，葱油已浓香，捞出葱段。14. 油温继续升高，加热。15. 油热到冒烟，鱼身上擦干。16. 下锅煎。17. 先不要翻面，保持大火煎，然后定型煎熟以后，再翻面。18. 加入姜片。19. 煎鱼籽。20. 碗里一点葱花，酱油料酒各一勺，然后加半碗水。21. 料汁倒入锅中。22. 加一点蚝油。23. 煎好的葱再倒入鱼中。24. 一根小米辣切段。25. 料汁只要鱼的一半就好，水太多了的话，鱼会软塌塌的，所以一直用锅铲把汤汁往上面部分的鱼身上淋。26. 烧十分钟，然后大火收汁。27. 出锅装盘。28. 把葱段摆上。29. 加香菜小米辣。 ～您可能还喜欢～～热门推荐～大雪时节：温补好时机！5种食材是滋补品女人不排寒，定有小肚腩！它是女人的补血王，更是男人的回春宝～搜菜谱，请进微信小程序，应有尽有☞ 美食天下