如果你喜欢吃鱼肉，但又极其不善于挑刺儿，你一定会喜欢巴沙鱼。整整一大块的巴沙鱼，又白又嫩，一丁点儿鱼刺都没有，满满一大口是超满足的肉感。

它比草鱼刺少，比清江鱼便宜，比海鲈鱼更耐存储，因此能够以席卷之势，在各种平价的鱼火锅、酸菜鱼、水煮鱼甚至烤鱼中，完美替代其他鱼肉，让人人都能大口吃鱼。

但是，你知道巴沙鱼的成本有多低吗？

在超市的冷柜里，巴沙鱼鱼排的价格最低能够达到9.9元/斤，甚至比公认的平价蛋白质来源鸡胸肉都还要来的便宜。

相比之下，其他鱼肉可就太贵了。即使是三四线城市，鲜活草鱼的价格也是10元/斤；而品质更好的清江鱼一类就更贵了，基本上一斤能卖到40多元。

不常去菜市场的你，可能很难理解其中的差异。更形象的比喻就是，你可以用一杯麦咖啡的价格买到能饱吃一顿的巴沙鱼，但如果想吃的是草鱼、清江鱼之类的，就需要花上一杯甚至更多星巴克的价钱了。

这么物美价廉的巴沙鱼，究竟是什么鱼呢？

它叫博氏