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来源：深圳卫健委收集编辑：王素娜
因为，这种蛋里可能有沙门氏菌。
这是一种很常见的食源性致病菌。
其污染率每个地方不一样，比如在美国，平均每20000个鸡蛋里就有一颗含有沙门氏菌[1]。
虽然听起来似乎比例不高，可一旦感染，有可能会引起发烧、腹泻、呕吐等症状，而且，如果是免疫功能不健全的人，比如：婴幼儿、孕妇、老年人等，在感染了之后后果可能会很严重。
不过，鸡蛋没煮熟才有风险，我们只要把鸡蛋煮熟，就可以彻底杀死沙门氏菌，不用太担心。
总之，建议最好还是吃全熟的鸡蛋，不要吃溏心蛋，也可以告诉你身边喜欢吃溏心蛋的朋友。
参考资料：
[1] UpToDate. 非伤寒沙门菌：微生物学和流行病学
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信息来源：“怡禾科普”微信公众号
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