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来源：上观新闻收集编辑：徐妍斐
这个周末，松江区东北部的泗泾古镇在历时六年的修缮开发后，重新开街了。泗泾笼、广利粽、迁西板栗、重庆酸辣粉、老北京雪梨汤、蒙古烤肉……在古镇老街开江中路上，泗泾当地老派美食与75个特色摊位组成的“集市开乐”，共同组成了古镇的美食拼图。穿梭在“舌尖上的老街”里，前来游玩的市民游客且吃且看，很有心得。住在附近的陈老先生说，看着如今古镇上那么多新老美食，要找时间一个一个吃过来。游客兴致高：
老夫妻步行一小时前来
泗泾笼皮薄又多汁
走进“泗泾古镇”高高的门楼，右手边就是店招上还扎着红绸的“泗泾笼”，这也成了古镇上最有人气的地方之一。“给我鲜肉小笼包和蟹黄小龙堡各来一份，再来一碗鸭血汤！”拥在左边收银台前的顾客们纷纷下单，拿出手机扫码支付。右侧的透明厨房内，陈老板穿着白色的厨师服和手工师傅们一起忙碌着：“来，二两鲜肉小笼包打包好了！您拿好！”做生煎的师傅不时走过来掀开盖子，看看窝里“白胖子”们的情况，火候差不多了，开始往上撒芝麻，“9-10分钟出一锅！”。背后的工作台上，熟练的阿姨们飞快地给挑进馅料，给小笼包的皮子打褶。还有顾客拿着号牌等在“厨房”门口，对着即将出笼的美食望眼欲穿：“我的好了没有？”周爷叔和老伴儿坐在二楼等着吃，他们点了一份招牌鲜肉小笼，还点了一份荠菜鲜肉馄饨。“听说这里开街了，我们从家里走了一个小时到这里。”周爷叔告诉记者，90年代起自家在松江就有一套房，但人住在长宁区。大约三年前，他和老伴儿住到了松江的房子里。“从我们住过来，这古镇就一直在修缮，所以很期待它的新面貌。”周爷叔和老伴儿以前也来过这里，对古镇的印象是“旧”：“那时候的房子都是矮平房，没有弄得那么好的。一个好的环境非常重要，给人的感觉完全不一样，还有一点重要的就是修旧如旧，要有古镇的样子。”对于泗泾小笼，过去没有机会尝试，所以今天来吃吃看。一二楼间的传菜通道不是靠服务员走楼梯，而是菜品有专门的“小电梯”。服务员从中拿出菜品，直接端到顾客们的桌子上。周爷叔和老伴儿尝了尝鲜肉小笼：“皮薄，汤汁很多，味道不错。”集市很热闹：
没见过的“彩虹梨”
开业优惠的“养生馆”
形状像梨、颜色像苹果，乍一看还有点像桃子和李子。“彩虹梨”的摊位前，围着一圈好奇的顾客：“老板，你这是什么水果？”老板指指旁边手写的提示牌：“野山梨，大山深处的野梨子，吃口甜，产量很少的。”在老街上，75个特色摊位组成的“集市开乐”将这里变成了热闹的美食街，五湖四海的招牌美食都汇聚在了这些琳琅多样的摊位上。粽子摊上，广利大肉粽、加肥大肉粽、蛋黄大肉粽等六种粽子，5-9元一只不等，旁边还挂着“松江区非物质文化遗产广利粽子制作技艺”的铭牌，往来顾客一目了然。主打“皮薄馅软、滋味鲜美”的三鲜豆皮也是绝对的人气摊位，一位买到后当场开吃的老伯说，看着就觉得好吃，但吃过后才知道里面的配料：“原来还有米饭夹心。”锅内金黄饱满切割成一块一块的豆皮点心，吸引了不少顾客等候购买。和女儿一起来的宋阿姨逛吃一路，完整走了一遍开江中路后，没有找到老店“阿六汤圆”。报业巨子史量才的故居就在古镇上，他念念不忘的就是“阿六汤圆。连问两个安保人员，都说不清楚这家汤圆店，直到问到了一位女工作人员。“阿六汤圆啊，老的关了，新的还没开，但如果有活动的话会摆出来的。”周围的游客恍然大悟，有游客笑道：“那成快闪店了。”除了即食的美味，这些特色摊位中还有“养生馆”。一群结伴来的阿姨们围着卖铁皮石斛的摊位。“开街头三天有优惠了啊，走过路过看一看。”同样是来自安徽霍山的铁皮石斛，普通款标价8.8元/克，“龙头凤尾”标价12.8元/克，“今天每克减4元，这个4.8元/克，龙头凤尾8.8元/克。”“枸杞怎么卖？五斤一包？不不不，太多了，给我两斤就好。”爷叔玩法多：
有人脚踩电动平衡车
有人悠闲街边遛狗
热闹的老街上游客们走走停停、吃吃逛逛，忽然来了位戴着黑皮帽、穿着皮夹克的时髦的“老克勒”，脚踩一辆白色的电动平衡车，比任何步行游客都快地在路面上移动，看着很是拉风。“古镇开了，我来看看，这平衡车是买给孙子孙女的，他们玩腻了，现在我来玩！”“老克勒”跳下车来，示范了一下：“没有电会倒的！它靠电立起来，靠电走，我站在上面，主要控制方向、前后和速度。”古镇修缮后平整宽阔的道路也方便了他的通行：“上午人还比较少，我走一走，人多就走不了啦。”说完挥别慢慢走着的顾客们，又朝前面拾去了。住在附近“一里都不到”的沈老先生牵着爱犬来到了老街上。与其他兴致勃勃快速走入古镇的人不同，他在老街入口处的人行道上站了一会儿，遥望前面最热闹的地方。在他的记忆里，老街一直是繁华热闹的所在。千年的古镇发展到后来，人气鼎沸，“古”的感觉却有些不足。“本来街上的房子比较破旧，还有不少老房子翻新后都是现代的房子了，文物保护建筑和安方塔混在里面也显不出来。”“小时候就在这个边上生活，吃的东西很多的，老上海有名的那些，大饼油条都有的。”沈老先生表示，自己以前也吃泗泾小笼，二三十岁的时候吃得最多，当时价格很便宜。过去这条老街上有国营的泗泾小笼店，好像就开在现在新店的那个位置。沈老先生说，古镇装修了挺长时间，差不多六七年，没开的时候他就一直过来，晚饭后遛狗、散步，以后更是会经常来。