林忠达是连城县林坊镇大梨村人

连城菌农生态科技有限公司创始人

金秋时节，在林坊镇的菌草种植基地里

连片高大翠绿的菌草在风中荡漾

基地负责人林忠达正在收割菌草

察看小菌草的长势

△林忠达正在察看小菌草的长势

△高大的菌草

林忠达：回到连城种菌草，其实就是为了连城白鸭的发展，因为我对连城白鸭的情怀已经有将近30年的历史，但回到连城，因为环保，水源地已经不能养殖白鸭，后面我们经过“菌草之父”林占熺教授提供的信息，菌草能够很好养殖禽类，所以我就去对接这个技术。

作为土生土长的连城人

林忠达对于连城白鸭有着特殊的情缘

2015年，他在厦门创办

厦门玉之味态农业有限公司

开始投入研发连城白鸭纯原味预制汤炖品

因连城白鸭特殊性，完全不能复合味

要做到零添加调味，难度是可想而知

林忠达：因为连城白鸭太特殊了，汤的稳定性，你若没有恒定一个标准，那你拿到哪里你都不可能有销路，所以我们要做到恒定的标准化，那这个是最难的。

要把白鸭汤做到零添加

达到现炖鸭汤的品质

源头是关键。

2021年，受“菌草之父”林占熺教授的指导

林忠达决定回连城创办菌农生态科技有限公司

同国家菌草工程研究中心合作研发以草代粮项目

并把研发基地落地林坊陂桥村

由于连城白鸭现状是环保发展

鸭放养在溪河会污染水源

他便利用菌草生长速度快、长得高的特性

让连城白鸭回归野性化放养

不仅让养殖成本降低

还能在菌草下驯养白鸭

做到种、养双效益

林忠达：为什么人家传统的观念认为这个鸭是一定要养在水里面的？其实是因为鸭怕热，所以它一定要水，但是草可以遮荫纳凉，所以解决水源的问题，而且我们这个环保，充分利用鸭粪变为草的肥料，草又变为鸭的粮食。

在菌草饲料中加入鹿角灵芝提取物

配制成连城白鸭标准化专用饲料

在喂养150天的1000只连城白鸭中

其抗病能力明显提高

林忠达：我们的菌草加工出来的标准化连城白鸭饲料掺有鹿角灵芝，鹿角灵芝经过复杂的工艺提取做成的这个提取物，加入到我们的饲料配方里面，鸭子吃了少生病，可以少打针、少吃药，提高连城白鸭的品质。

在实践中，林忠达按照林占熺教授的建议

种植巨菌草以草代粮，以草代水

充分利用地理和人文优势

用菌草养鸭、喂鸭，提高白鸭的食用价值

完全创新改变连城白鸭传统养殖模式

提高连城白鸭品质的品质

走出了一条生态循环养殖连城白鸭之路

菌农生态要带领我们连城养鸭种草的农户共同致富，养好连城白鸭，养出高品质的连城白鸭，大家要共同齐心，才能够把这个做强做大。