11月10日，第106届全国糖酒商品交易会在成都举办，作为今年这个特别的展会，封面新闻记者第一时间来到西博城主展馆，为大家探馆，给大家带回最新潮、最新鲜的行业风向及食品信息。

现场探馆 体验糖酒会“新风向”

据了解，今年的全国糖酒会，是第一次“春秋糖”合并，在疫情之下，来得非常不易。

据组委会介绍，这次展会采用了一城双馆模式，总展面积高达26万平方米，参展的国内外知名食品和酒类企业多达5000余家，规模盛大。

展会现场到底怎样呢？封面新闻记者一大早就来到了主展馆之一的西博城，感受现场氛围。

记者注意到，因为疫情的防控，今年的糖酒会，也是对入场要求最严的一届糖酒会，参展观众要层层验码才能入场。

现场参展的商家非常多，布满了西博城十多个大展馆。因疫情的严格管控，从观展人数来看，的确今年糖酒会不及往年。但是，现场部分展馆、部会商家展台，依然可以用火爆来形容。

尤其在第12号馆——饮品及乳制品馆，人气最为火爆。其中来自海南的椰味饮品，更是为全场吹来了一股清新的海南椰风，让人仿佛一下子来到了初夏的椰岛。

海南椰品给全场带来一股“清新风”

这是一家来自海南的明星品牌——春光食品的展馆，展位门头高大的椰子模型和倾泻而出的椰汁“琼浆”，极具海南椰风海韵，醒目的乳白色调极具视觉冲击力，让人未品却似乎已喝到了其鲜、甜、香、醇的椰汁。

现场各种的椰味饮品及椰味休闲食品都可免费品尝，现场工作人员还将各种椰味食品相互组合调配，调制出各种美味椰品，让以垂涎欲滴。

这可馋坏了现场观展客商，纷纷前来品尝，展馆内一时人流如涌。

据春光食品董事长助理严欣介绍，这次带来的春光椰汁、一口鲜气椰汁最受人欢迎。

据她介绍，春光椰汁在原料上甄选海南椰子之乡老椰鲜榨，不含香精防腐剂，添加天然新鲜椰子水+新鲜老椰肉黄金配比生榨，保留椰汁清甜口感，其椰香浓郁、好喝不腻，在市场上很受消费者欢迎。

而其一口鲜气椰汁，则是春光食品瞄准当下“低糖”健康饮食趋势推出的0糖椰汁，采用天然的赤藓糖醇替代传统的蔗糖，兼顾口感的同时拒绝热量负担，新鲜更健康，也受到了许多年轻人的喜爱。

追求自然健康 椰味植物饮品取得爆发增长

为什么椰味饮品会这么火？根据《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》，椰子风味的增速超过其他所有果味饮料的发展速度，达到了109%，成为植物蛋白饮料中最具潜力的细分赛道。

食品业内资深人士表示，随着人们对健康生活的重视，近年来，植物蛋白饮品受到大家关注，其热度不断飙升，其中以椰子为原料的饮品因其独特的清新口感，享受到了更多市场红利，增速惊人。

当然，春光食品展台如此受人关注，也与其深厚的品牌积淀有关系。大品牌，美味更放心。

据了解，春光食品是海南的一张名片，是海南的食品龙头企业，其拥有的产品多达10个系列、200多款，产品远销50多个国家和地区，已在众多消费者心中留下了深刻的印象。

人物专访：

春光食品董事长助理严欣接受采访

封面新闻记者：据了解，今年以来，春光椰味饮品特别火，有不少大咖都在为春光站台，您能为我们介绍一下情况吗？

严欣：是的，我们的椰汁产品虽然上市晚一些，但增长很快，多次登上头部主播直播间，获得广东夫妇、东方甄选、王芳、曹颖、刘涛等众多明星及主播信任站台，在直播评论区中，“好喝”“椰味浓郁”“口感新鲜”“无限回购”等成为粉丝评价的高频词。

封面新闻记者：目前春光椰汁在市场的表现怎样？

严欣：应该说非常不错，在线上，有许多达人主动上门来带货。在线下，大润发、家乐福、盒马等大型连锁商超及美宜佳、7-11、罗森等便利店，都有春光的椰汁销售，全国铺货城市1070个，全国铺市网点超过74000个。在B端，与好特卖、大润发、OATLY、海底捞等渠道都有战略合作。

2022年，春光食品一口鲜气椰汁荣获海南省第七届旅游商品大赛旅游水饮品类金奖；近期，春光椰子王国——国内首座椰子文化主题观光工厂获评为国家工业旅游示范基地，春光食品实现销量与品牌双丰收，广泛赢得了政府机构、行业协会、专家学者、客户以及合作伙伴的认同。

封面新闻记者：春光椰味饮品到底与其他同类产品有什么不同？

严欣：春光椰汁在中国植物蛋白饮品领域率先引入瑞典顶尖的VTIS超瞬时灭菌技术，该技术实现仅需0.1秒瞬时达到灭菌温度，在5秒瞬时完成灭菌后通过无菌冷灌，从原料到加工成成品最快只需1小时，最大程度上保留产品的新鲜与营养。

另外值得一提的是，相较于传统的管式换热灭菌，我们的VTIS蒸汽直喷灭菌技术，可以制作浓稠度、脂肪含量更高的椰乳、椰浆等优质产品。

传统管式换热技术一般只能制作脂肪含量＜10%的产品，而VTIS可以制作脂肪含量高达26%的产品，目前此项技术在行业内是首屈一指的。

也正因为拥有此项技术优势，国内多家知名餐饮、茶饮企业都纷纷向春光食品抛来合作的橄榄枝。

封面新闻记者 母琪 喻奇树