真 /  知 /  引 /  导 /  生 /  活

| 文·邵本贤 大连新闻传媒集团记者石家家 |

| 图·大连新闻传媒集团记者石家家 |

上世纪70年代，新金猪、复州牛、金州马和庄河大骨鸡号称大连农村地区“四大名旦”。以前，普兰店地区农户一般都是以养新金猪为主，主要是吃猪肉“熬”出的猪大油，解决一家一年的吃油问题。改革开放后，人们的生活质量提高了，饮食习惯也随之发生了改变，于是“瘦肉”型白猪便慢慢地替代了新金猪。近年来，随着国家对大连地区包括新金猪在内的畜牧业老品种进行保护性发展工作的推进，“新金猪”成为普兰店区五个获得国家地理标志证明商标之一，如今新金猪已重“香”百姓餐桌。

新金猪又叫“六块白”，全身主要以黑色为主，但在猪额头、蹄子、尾巴梢部分有白色点缀。新金猪是老品种猪，它有四大优势是其他品种所替代不了的：新金猪长得快，个头大，一年能长200公斤以上；新金猪适应能力强，抗病力强；新金猪不挑食，糠、菜、粮、草都能吃；新金猪肉质好，肉味儿香。

记者在普兰店区皮口街道三河村新金猪饲养场采访时发现，这个养猪场远离居民区，整个猪舍掩映在树木花草丛中，路过的人一般情况下很难发现这里还有个养猪场。

这个养猪场的经营者，是年过花甲的老两口——妻子高连波、丈夫刘日勤。这个猪场的前身是皮口新金养猪场，1998年新金养猪场改制，夫妻俩便买下了猪场，创建起家庭养猪场，开始饲养新金猪。为了保护幸存下来的新金猪，在省市专家的指导下，他们为当时仅有的60多头种猪建档立卡，分别饲养，加快繁育。经过10年的保护性发展，到2008年，新金猪饲养量已达到千头。有了饲养规模，两口子便成立了大连日丰养猪专业合作社，申请了国家地理标志证明商标。

为保证新金猪猪肉纯正，他们实施生态环保、良性循环养猪法，在自己承包的500亩耕地上种粮，用新粮作猪饲料；又将占地60亩的养猪场进行绿化、美化，道旁和猪舍旁栽上两万多株绿化树、风景树；他们还在10亩菜田里种了上刺五加、金银花、枸杞子等中药植物，加上萝卜、胡萝卜、白菜、土豆等鲜菜一起喂猪，使饲养出来的新金猪成为安全、放心、味佳的“绿色猪肉”。经过多年努力，他们探索出了一整套生态、环保、无公害、营养丰富的新金猪饲养“食谱”配方。目前，新金猪在市场上供不应求，已成为大连市内许多宾馆酒楼和大超市的“订单猪肉”。

近10年来，他们饲养的新金猪累计销售量已达1万多头，新金猪肉多次在大连农产品新春展销会上被评为“最受欢迎农产品”，并获得全国农产品“百佳品牌”。这两年，他们正在开发生产新金猪罐头系列产品，让更多人吃上新金猪肉。

编辑｜李丹

校对 | 李亚男 高璇

真 /  知 /  引 /  导 /  生 /  活