鸟苷和肌苷色谱图 A：鸟苷和肌苷标准品色谱图；B：经菌株SR2-6降解后的鸟苷肌苷色谱图 | 微生物学通报, 2023, 50(2): 541−552
高尿酸血症是由于人体内嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病，极易发展为肾结石、痛风及心血管疾病。高嘌呤食物的过量摄入是引发高尿酸血症的重要原因之一，患者需要进行严格的饮食控制，但长此以往可能会引起营养不均衡，影响患者的日常生活。目前对于此类疾病的治疗主要从促进尿酸排泄和控制尿酸生成两方面进行，但已知药物的长期使用会对人体产生副作用。因此，寻求一种高效、精准且无副作用的治疗方法是患者的迫切需求。
发酵乳杆菌SR2-6人工胃肠液耐受能力 不同小写字母表示差异显著(P<0.05) | 微生物学通报, 2023, 50(2): 541−552
有研究表明，乳酸菌可通过在肠道定殖，减少小肠上皮细胞对尿酸的前体物质即嘌呤核苷的吸收，进而降低尿酸生成量，缓解高尿酸血症。利用乳酸菌降解嘌呤类物质是辅助治疗高尿酸血症的新方法。但目前我国关于天然乳酸菌治疗高尿酸血症的研究还较少，菌株的益生特性也有待研究。
日前，有研究者利用HPLC法筛选出一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum) SR2-6，对肌苷和鸟苷的降解率分别为99.26%和98.85%。该菌株对青霉素、氯霉素等5种常见抗生素不具备耐药性，在pH2.0环境下处理4 h后菌株的存活率为76.51%，在饱腹状态下的人工肠液模拟消化4 h后活菌数仍能达到6.85 lg (CFU/mL)，对Caco-2细胞的黏附数为(52.29±15.14) CFU/cell。
发酵乳杆菌SR2-6黏附Caco-2细胞图 | 微生物学通报, 2023, 50(2): 541−552
发酵乳杆菌SR2-6能够高效降解肌苷和鸟苷且具有优良的益生特性，是预防和治疗高尿酸血症的潜在优势菌株，可作为优势菌种资源应用于相关功能产品的开发，应用价值广阔。
关于乳酸菌的最新研究进展，请查阅：
降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及益生特性探索
任宇杰, 单成俊, 王英, 张会, 刘浩男, 刘小莉, 周剑忠. 降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及益生特性探索[J]. 微生物学通报, 2023, 50(2): 541-552.
具有优良抑菌特性乳酸菌的筛选鉴定及活性物质检测
杜东晓, 赵龙妹, 李旺, 李元晓, 丁轲, 何万领, 曹平华. 具有优良抑菌特性乳酸菌的筛选鉴定及活性物质检测[J]. 微生物学通报, 2022, 49(8): 3165-3178.
推荐阅读
海洋奇古菌门：海洋生物地球化学循环的一把锁钥
益生菌：“也许我可以出手拯救你的头发”
嗅上皮类器官模型构建，为治疗嗅觉障碍提供可能
碳酸酐酶 IX , 一个有潜力的肿瘤成像和治疗靶点
丛枝菌根共生体在稻田里做了什么？
嗜神经性疱疹病毒：神经科学研究的有力工具
✓
科微学术
科微学术由中国科学院微生物研究所《微生物学报》《微生物学通报》《菌物学报》《生物工程学报》《Mycology》《mLife》《hLife》联合打造，涵盖微生物资源与多样性、生物技术、高校教学等方面的最新学术成果、研究进展、行业资讯等。
科微学术 妙趣科研
文稿：刘若非
——期刊新媒体部科微学术出品