绿色食品产业是我市优势传统产业之一。在我市传统产业数字化转型过程中，一批绿色食品产业龙头企业通过不断提升产业数字化、网络化、智能化水平，进行数字赋能技术改革升级，促企业增产增效、产业发展壮大，进一步把牢食品安全关。2022年，全市拥有规模以上绿色食品工业企业140家，实现营业收入836.3亿元，产业规模位居全省第1位、中部省会城市第2位。

“数智”赋能生产线

在我市绿色食品行业中，“5G+智慧工厂”应用成效已逐步显现、应用场景不断拓展，企业降本、提质、增效成效不断显现。

作为我省最大的啤酒制造企业，成立于1994年的百威雪津（南昌）啤酒有限公司主要生产“雪津”和“南昌”系列产品。在该公司偌大的酿造车间里，没有一名生产人员。工作人员只要坐在中央集成控制室的电脑前，就能对车间所有生产情况了如指掌。

“在生产的各个环节中，通过5G技术，技术人员可以对100多个关键控制点的状态进行监控，一旦超过异常范围值就会报警，实现了对啤酒品质稳定性的精准把控。2022年，公司生产啤酒25.1万吨。”该公司技术工程师方鹏介绍称，50万吨年产能的车间，只需要3名技术人员就能实现对供能、原料处理、糖化、发酵、过滤等所有啤酒酿造环节的操作。同时，公司采用了数字化“追鹰系统”，提货人员能提前通过网络按序取号，系统能自动识别下单情况和车牌并进行合理分配，有效提高了客户提货效率。

“互联网+”保障“菜篮子”安全

我市要求绿色食品行业要从严把好食品安全管理、检测检验、质量控制等关口，确保群众吃得健康、吃得放心。

在煌上煌江西总部南昌基地智慧生产车间，记者隔着玻璃看到，一台台数字化设备有序运转。“我们拥有十万级标准化恒温、恒湿控制洁净车间，能有效保障食品安全。同时，我们引入了ERP、MES、WMS等系统，大幅提高了数字化生产水平和生产效率。”据该智慧车间相关负责人介绍，该公司所采用的智能传送MES生产线，可以实现对产品质量和加工过程的实时记录、跟踪和分析，以保证产品的质量控制，确定生产中需要注意的环节，让每个产品都有可追溯性。

在全省最大的农产品批发市场——深圳农产品批发市场，我市投入2800多万元，建设食用农产品电子追溯系统，每天能完成750至1500批次快检任务，实现场内农产品“来源可溯、去向可追、问题可控”，全市“菜篮子”安全得到有效保障。

近年来，我市推动“互联网+”与食品安全监管工作深度融合，通过搭建数字化食用农产品追溯平台、信用监管平台、食品安全综合智慧监管平台，对绿色食品产业日常监管实现由“人”到“机”转变。同时，我市食品生产经营主体信息全部进入智慧市场监管平台，实现风险分类精准化和监管靶向化，做到对问题企业强化监管，对优质企业无事不扰。

产业技术转型升级加快推进

近年来，我市通过深入推进食品产业高质量集聚发展，引导产业转型升级上规模，形成了以小蓝经开区营养食品、新建长堎工业园营养食品、青山湖区食品饮料、进贤县酒业等基地为支撑的食品产业集群。太古可口可乐、达利食品、绿滋肴等绿色食品企业林立，国家级绿色工厂、高新技术企业、科技创新平台不胜枚举。

下一步，我市将加快推进绿色食品企业技术改造升级，加快“5G+智慧工厂”建设，推动大数据、物联网、云计算等在研发设计、生产制造、经营管理、市场营销、业务协同等环节的集成应用，建设一批智能制造单元、智能生产线、智能车间、智能工厂等智能化改造示范标杆项目，全面提升绿色食品产业数字化率和智能化水平，支撑引领我省食品产业技术转型升级和跨越式发展。

南昌日报 记者 徐景