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来源:中国食品安全网收集编辑:中国食品安全网
7月17日,中国食品工业协会官网发布关于《净雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知,拟于近期组织制定《净雅型白酒》团体标准。
通知显示,近年来,人们对白酒的消费需求日益个性化、多元化,追求更高的品质和更好的感官体验。白酒行业呈现百家争鸣、百花齐放,整体向上的趋势。但相关行业标准存在滞后或未全部覆盖的情况,多元化/个性化产品标准缺失,一定程度上影响行业健康发展以及消费者感知与体验。
通过工艺创新及发酵工程新技术的应用,具有酒质香雅、柔和、甜净等特点的净雅风格白酒应运而生,为促进行业及相关企业规范健康发展,制定相关技术标准规范净雅型白酒生产和经营尤为必要。
《净雅型白酒》团体标准的内容主要包括术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。结合行业特点和产品特色,制定严谨的净雅型白酒指标体系,科学引领净雅型白酒高质量发展。
通知称,标准的研究和制定有助于在地区和行业内树立标杆,引导和规范净雅型白酒生产和经营,使行业内净雅型白酒标准有章可循、有标可依,从而引导中国白酒工业转型升级,走高质量高标准发展之路。
来源:北京商报