日期：
来源：豆果美食收集编辑：超下饭的
你们的外卖首选是什么呀？我肯定是小炒肉！以前果酱家楼下就有一家湘菜馆，你吃上一口他那里的小炒肉就会一直念念不忘！
By 豆果美食达人 花小小猫
每次吃完都会是光盘，甚至辣椒都会被我吃光。后来再吃小炒肉都没有他家的味道有诱惑力！于是想要自己动手来做，并且把自己的经验告诉大家！
By 豆果美食达人 nana的厨房秘密
果酱经过多次实验，终于复刻成功啦！肥瘦均匀的五花肉煸炒的金黄通透，完全不会感到油腻，辣椒、豆豉、蒜苗的搭配，好吃到起飞~
By 豆果美食达人 胖达的小食记
点击图片
进入小程序查看菜谱
· 食 材 清 单 ·
| 带皮五花肉 100g | 杭椒 1根 |
| 小米辣 3个 | 蒜瓣 3个 |
| 姜 2片 | 豆豉 适量 |
| 蒜苗 2根 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 料酒 1勺 |
| 鸡精 小半勺 | 糖 小半勺 |
| 盐 少许 |
· 做 法 ·
五花肉切薄片
蒜苗、辣椒都切段
生姜切丝，蒜切片备用
锅中稍微放点油，下五花肉
煸炒，炒至两面金黄有点微
焦就可以出锅备用啦，底油不要倒
底油下蒜和姜爆香
下两种辣椒一起翻炒
把炒好的五花肉倒进去翻
炒，然后迅速加入1勺料酒
加两勺生抽
加1勺老抽
加小半勺鸡精、小半勺白
糖，和少许盐，然后迅速翻炒
倒入豆豉和蒜苗，一起
翻炒几下就可以出锅了！
成品来喽~
「你心目中的下饭菜是什么？」
快来一起分享吧