受禽流感等因素影响，最近台岛不只蛋价飙涨，连鸡肉价格也出现上升趋势，一些平民小吃成为“奢侈品”。
近日，一名岛内网友贴出平时常吃的鸡排店的公告，指出一片鸡排调涨至90元新台币（1元新台币约合0.23元人民币），并无奈感叹“在意价钱就少吃肉”。
在民众忧心鸡排快要“吃不起”的同时，鸡蛋依旧“买不到”。岛内这轮蛋荒从2022年底入冬开始，持续时间极长，被台媒称为“最久蛋荒”，成了岛内民众日常生活的痛。据台媒报道，“蛋饼不加蛋、无蛋蚵仔煎”在台北、新北、基隆等地已快变常态。岛内人气网络社区自嘲“我们的世界被蛋牵着走”、“不要问我买蛋多累，为蛋我受冷风吹”，还有人称鸡蛋已成时下流行的“最佳炫富精品”。
民众寻蛋不得、望肉兴叹，岛内餐饮业也“压力爆表”。据台湾联合新闻网报道，缺蛋缺肉已严重影响下游餐饮业者。有业者表示，蛋价已经连三周上涨，鸡肉目前虽有冻涨，也比2022年同期涨三至四成，“蛋和鸡肉都已是天价”。这其中又以早餐店压力最大，有早餐业者表示，因蛋价持续上扬，部分同业已放弃全蛋而改用蛋液。
但最令岛内民众和业者“伤透心”的，是民进党当局的反应。民进党当局农业事务主管部门此前声称3月底前鸡蛋产能将逐渐回稳，之后又改口称，要到5月6月蛋荒才有望缓解，如此“没个准信”显然难以服众。据台湾TVBS新闻网报道，目前岛内鸡蛋每日产量为11.1万箱，距离每日需求量12万箱仍有差距；而鸡蛋产地价则已经从2021年10月的每台斤（600克）23.5元，涨到了每台斤45.5元。难怪有业者悲观预测，缺蛋问题可能会拖到中秋后才缓解，更有蛋商直呼“今年是难了”。
台媒分析指出，造成持续缺蛋的主要因素包括禽流感、气候影响、饲料成本上涨等。据统计，从2022年到2023年2月8日，岛内受禽流感影响扑杀家禽约98万只，其中蛋鸡约22万只。
这也让岛内家禽养殖产业建设成为关注焦点。高雄的民进党民代邱议莹日前质询时指出，2006年就有补助改建养鸡场，历经17年，现代化养鸡场仅8.3%，“效率太低”。屏东科技大学的专家余祺则表示，台湾蛋鸡饲养环境仍以传统鸡舍为主，其开放性环境较难避险，也易受外界温湿度变化影响，造成蛋鸡免疫力下降，也就是“家禽产业转型升级不及时”，而升级改造需要的是当局扶持引导。
面对民间抱怨和专家批评，岛内行政机构负责人陈建仁日前就蛋荒表态时却称“希望大家不要囤积”，民进党当局所谓“公平交易委员会”稍早则声称，联合哄抬蛋价最重可罚5000万。台湾联合新闻网就此一针见血地指出，听起来这些话的大意就是近期有人在囤积居奇，才导致市场出现蛋荒、蛋价走扬。蔡当局似在营造一股有人囤积鸡蛋、哄抬蛋价的氛围。
媒体指出，鸡蛋问题没处理好，以小见大，是蔡当局的“治理能力确实出了问题”。不仅早年的“五缺”（缺水、缺电、缺才、缺工、缺地）问题一个也没解决，连百姓日常所需的鸡蛋乃至药品也变成“第六缺”“第七缺”，这很难让民众对其有好评价。更有媒体指出，面临问题却不解决问题，反而加以掩饰，将民怨来源通通归咎于外部，民进党其实最“缺”的是积极作为。
就在蛋荒搞得岛内人心惶惶之际，台媒又报道猪肉价格上扬，生猪拍卖价格创新高。民进党当局农业事务主管部门负责人陈吉仲赶紧出来宣称猪肉供应充足，“请消费者放心”。然而，岛内消费者面对现实生活中轮番上演的“缺缺不休”，对陈吉仲此言恐怕也有点“缺”信心。
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监制 | 夏子怡
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编辑 | 郭庆娜