香椿被誉为“树上蔬菜”，富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，深受消费者喜爱。眼下，大竹县12万亩香椿全面上市，预计产量可达1.2万吨。

在大竹县石河镇香椿交易市场，前来销售椿芽的农户络绎不绝。称重、打包、装货，现场一片繁忙景象。

    椿农 蒋富明：今天卖了52斤，14块钱一斤，卖了728块钱。

    新鲜采摘的椿芽叶肉肥厚、色泽红艳、香味浓郁，不仅深受本地消费者喜爱，也吸引了不少客商前来收购。

    收购商 周兵：我们主要是发往北上广，然后就是沿海一带主要城市，看外面的订单说话，一天大概收四五千斤。

    据了解，受气候影响，今年，大竹县香椿集中上市时间比往年延迟一个星期左右，产量有所减少，预计总产1.2万吨。但价格比往年有一定上涨，上涨率20%左右，开市价格更是突破历史新高，达到了每斤40块钱。今年，当地还积极利用电商平台，邀约抖音网红推介带货，并在2022年出口加拿大的基础上，新增了韩国、日本、迪拜等国家，销售势头较好。

    大竹县香椿产业协会秘书长 严开刚：走全国各大批发市场，比如河南郑州的万邦、北京新发地、上海江桥等全国的批发市场；走线上网络电商销售这一块，可能占比达30%；走超市和各大电商平台，比如盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等，这个销量的话，也在呈逐年上升的一个趋势。

    大竹县素有“中国香椿第一县”之美誉，大竹香椿入选全国“名特优”新农产品名录，并先后获得国家地理标志保护产品、绿色食品、有机产品认证、全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌等省级以上殊荣近20项。为擦亮“中国香椿第一县”这块金字招牌，大竹县大力开展科技研究和丰产技术推广示范， 按照发展计划，到2024年，将建成集中连片香椿现代产业基地2万亩，其中标准化示范基地5000亩，形成集科技研发、标准化生产、冷链物流、精品加工、线上线下销售、休闲体验全产业链发展的高效产业园区。