为推动《反食品浪费法》贯彻落实，规范餐饮市场生产经营秩序，有效制止餐饮环节食品浪费行为，什邡市市场监督管理局以“抓点、强线、覆面”三举措开展反餐饮浪费工作，筑牢全市反餐饮浪费“防火墙”。

抓关键点，把牢“源头闸”。该局以经营宴席等大中型餐饮单位为关键少数，采取“点对点”方式，向餐饮经营者宣传《反食品浪费法》，告知其在反食品浪费中应承担的义务和责任，督促指导餐饮单位开展自查自纠400余家次。同时，指导餐饮单位将反浪费等内容纳入员工日常教育培训，及时将反浪费理念融入菜单设计、菜品制作，重点强化“餐前提醒、餐中核查、餐后打包”等规范提醒，并签署《反浪费承诺书》100余份。

强责任线，拧紧“止逆阀”。为落实督查整改，该局将反餐饮浪费专项监督执法融入餐饮环节日常监管检查全过程，重点检查未主动提示防止食品浪费、诱导/误导超量点餐、经营过程造成浪费等违法行为，督促餐饮单位落实反食品浪费主体责任。截至目前，当场责令改正10家次，制发《监督意见书》1份，发现问题均现场完成整改；立案查处餐饮服务提供者未主动对消费者进行防止浪费提示等违法案件2件，暂未发现造成严重食品浪费情况。

覆社会面，守稳“主阵地”。该局在主城区、旅游景区等重点区域，印制发放光盘行动、提倡打包等温馨提示墙贴、桌签共3000余份，发放张贴反浪费宣传单等资料2000余份，引导餐饮行业规范自律，推动餐饮业社会面宣传落在实处。同时，结合校园食品安全全覆盖检查，开展反餐饮浪费进校园活动，打造反餐饮浪费先进典型学校，指导学校将反浪费纳入学生教育考核，制定反浪费考核细则，学校食堂餐厨垃圾日均减少约1400斤；以学校为“辐射点”，通过“家校融合”纽带向家庭传播反浪费意识，以弘扬勤俭家风营造良好社会风气。（作者：王力平 记者程伯全 校对：陈瑷）