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来源：傲客寻味昆明收集编辑：尉迟恭
习惯了照着点评软件的分数寻找店铺，偶尔也想抛弃一切外在条件，试着靠自己的本能判断去找到一家好店。话音未落，我便已经站在店内的水缸前，挑起今晚要上桌的海鲜了。
粤式酒楼装修风格总是很明显，简洁、舒适，总觉着有一股复古风。一进门便能看到几个大水缸，装着每日的海鲜，水缸前铺着冰层，冰镇着别的海鱼。这类餐馆，极考验服务员的功力。今日有什么海鲜？要怎么做？有几种做法？客人提出的问题层出不穷，店员便要对每一道菜的做法和口味，都信手拈来。「鱿鱼可以蒜蓉蒸，竹节虾椒盐好吃，今天的螃蟹不错哦····」虾大只且肥厚，头部被去掉，留下了丰厚的虾酱，轻轻一嗦，便有鲜甜滋味沁出。虾壳被炸得酥脆，包裹着饱满的虾肉一同吃下，外部的酥，和着内里的弹嫩，一柔一韧，口感多重，层次十足，香味在唇齿间久久流转。只要鱿鱼食材够好，光是白灼就能散发光彩。但我们更喜欢用蒜蓉粉丝蒸的做法。脆、弹，鲜甜。吃下第一口，我的脑海中便浮现出了这几个大字。蒜蓉裹上晶莹滑润的鱿鱼，为口感赋予了更多鲜味，滋味浓郁，因处理得当，吃不出一点腥味。赶着夏末初秋，正是螃蟹最好的时候。我们点了两只，以葱姜简单料理。把蟹拆件，滚上面粉下锅油炸，再同葱姜一同炒，这道菜才完成。螃蟹大只，且质地嫩滑，轻轻一吸便滑入口中。潮汕菜调味轻盈，注重保留食材的原汁原味。螃蟹裹上了一层汁水，内里如同溏心蛋一般诱人。
生猛海鲜的鲜味几乎让我们昏了头，幸好我们事先还点了一些小吃相佐。潮汕果肉是粤式名小吃之一，由薄得透明可照见人的干豆腐皮，包裹马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸而成。一定要在刚炸好出锅的时候就食用，皮薄而酥脆，馅料饱满，香气馥郁，余味无穷。腌制过的大头菜入汤，不是云南菜的那种大酸大辣，只起到一点提鲜的作用，也让汤的味道更浓郁温润，喝起来十分舒心。
「是还不错，但我下次还是要看评分——这虾好好吃哦！」随便啦，反正也不是人人都像我一样有慧眼。这么想着，我又喝完了一碗汤。