1月15日，四川省雅安市芦山县市场监管局结合“春雷行动2023”食品安全领域专项行动，组织召开2023年食品生产经营企业落实主体责任暨食品安全法律法规相关培训会。

培训会上，该局食品生产经营股负责人就组织学习《中华人民共和国食品安全法》《四川省市场监督管理局办公室关于于印发食品销售企业食品安全管理制度范本的通知》以及食用农产品等方面相关知识，现场教授企业如何建立健全食品安全管理制度，按规定配备、培训、考核食品安全总监或食品安全员，按要求开展食品安全自查等。同时结合贯彻落实市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，就企业落实食品安全主体责任规定进行要点解读，就企业如何开展日管控、周排查、月调度工作以及企业在停工、停产期间如何履行主体责任等三方面进行讲解。

会议还针对春节期间消费量大的大米、食用油、肉类、冷冻（冷藏）食品、腌腊制品等热销食品，聚焦销售环节进货查验、进口冷链食品、重金属超标大米、无检验检疫合格证明的肉类及其制品等突出问题开展了食品安全风险研判，精准分析节日食品生产经营环节食品安全风险，制定有效防控措施。

通过培训，进一步增强了企业食品安全意识，丰富了食品安全知识储备，各企业负责人均表示将进一步落实食品安全主体责任，提高企业管理水平，从源头上确保食品安全，生产合格食品，做良心企业，全力保障人民群众舌尖上的安全。（杨康）