“优质羊肉预制菜，山西怀仁嗨起来！”“三分钟起灶，五分钟上桌！”“下厨不发愁，三餐乐悠悠”……来自怀仁市的高标准、高品质羊肉系列预制菜，在3月24日举办的第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会（简称食博会）上大放光彩，受到来自四面八方食品行业客商以及观展游客的纷纷称赞。

记者了解到，怀仁市拥有生产预制菜产品的深厚产业基础和潜力。今年，中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，为怀仁预制菜产业发展带来了新机遇。

目前，该市已形成集饲草种植、繁育、养殖、加工、销售等于一体的全循环发展羊产业链条，建有标准化肉羊棚圈131.8万平方米、养殖专业合作社425家、肉羊屠宰加工企业12家，年屠宰加工能力600万只，是全国最大的育肥羊供应基地之一。

凭借“怀仁羔羊肉”统一标识，该市陆续注册了“塞外鲜”“大材地”“刘姥姥”“锢洋”“新龙羔羊”等16个羔羊肉系列产品商标，先后研究开发出了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列、168个品种的高附加值羊肉产品，受到了广大经销商、餐饮店和消费者好评。

同时，该市在农产品精深加工方面大做文章，充分发挥龙头企业带动作用。怀仁市龙首山粮油贸易有限责任公司全面构建集优质杂粮种植、食品系列加工、粮食储备流通、对外贸易销售、药食同源开发、产品溯源管理、农林文旅康产业链发展为一体的现代化农业综合体，辐射引领晋北杂粮市场。目前，该公司有物流周转仓3座6万吨、各类小杂粮加工生产线13条；产品有主食糕品、烘焙食品、谷物类代餐粉等3大类136个产品。

正因如此，怀仁市的预制菜产业实现了长足发展。在第七届食博会上，该市的金沙滩羔羊肉业股份有限公司、龙首山粮油贸易有限责任公司、刘姥姥食品开发有限公司、锢洋食品加工有限公司、新龙羔羊食品有限责任公司等企业带来了30多个品类160多种预制菜产品，在供前来参会客商品尝的同时，有效开展了业务洽谈、投资合作、市场营销等工作，为该市这一主导产业的发展打开了新的空间。

山西经济日报记者 刘成根 通讯员 王荣