天山网记者 曹华

　　1月16日，新疆重大科技专项“新疆核桃油精深加工关键技术研究与应用”项目启动会在喀什市举行，该项目将围绕我区核桃油精深加工关键技术瓶颈，开发出适合核桃油产业发展的新产品、新技术，形成工业化产能，为南疆地区核桃产业发展起到科技支撑作用。

新疆的核桃丰收了。图由英吉沙县融媒体中心提供。（资料图片）

　　“新疆核桃油精深加工关键技术研究与应用”项目由深圳援疆企业—喀什光华现代农业有限公司牵头主持，该企业是国家级高新技术企业，研发团队汇集了新疆农业大学、石河子大学、塔里木大学、中国农业科学院油料作物研究所、中国农业大学、华南理工大学等区内外长期从事油脂加工与安全、食品营养、酶工程等科研骨干。按照规划，项目将用3年时间创建核桃调和油生产加工等新技术，开发高营养、健康型的核桃油甘油二酯新产品，同时完成技术的集成和示范，形成工业化能力，提升核桃油及其副产品的综合加工利用能力和经济效益，形成可复制的、完整的核桃油精深加工技术体系，用于在南疆核桃产区进行推广。

　　喀什地区科学技术局副局长刘建立说，核桃是喀什地区林果业的重要树种，此次重大科技专项的实施，将有效推动喀什地区核桃精深加工领域创新，提升研发能力和新技术应用效率，促使喀什地区逐渐形成汇聚核桃精深加工领域的高水平人才、学科、科研成果的高地。

　　随着健康膳食概念的涌现，核桃油的营养价值逐渐得到公众重视。新疆是我国核桃主产区之一，年产核桃约113万吨，位居全国第二位。新疆核桃种植主要集中在南疆地区，加快核桃油产业发展，对推动南疆核桃产区乡村全面振兴具有重要意义。