大竹县充分发挥竹资源优势，大力发展竹笋产业，以优化产业布局、规模化建设基地、产业链延伸为抓手，推动竹笋产业持续健康发展。全县竹笋年产量达8万吨 ，实现年销售收入1.6亿元 。

　　人间五月天，山上春笋鲜。在大竹县五峰山国家森林公园，漫山遍野的楠竹随风摇曳，经过春雨的润泽，鲜嫩的竹笋破土而出，当地组织村民抢抓时节，找笋、挖笋、去土、剥笋。

　　大竹县五峰山国家森林公园负责人 黄千：五峰山景区核心竹林面积11000余亩。现在采的是楠竹笋，预计可采80余吨。还有白夹竹、斑竹笋即将上市，年产竹笋290吨，产值150万元。

　　楠竹笋个头粗大、肉质肥厚、味甘鲜脆，可谓山珍美味。竹笋一上市，广大消费者争先订购，抢鲜品尝春天的味道。

　　竹笋属于季节性食品。为了留住悠悠笋香，大竹县大力发展竹笋加工业，生产各种品种的竹笋产品，满足消费者一年四季的需求。在四川飨笋食品科技有限公司的厂房里，20多名员工分工合作，将刚刚采挖的楠竹笋去头削皮、分段焯水、切片切丝、漂洗打包……一派繁忙的生产景象。

　　四川飨笋食品科技有限公司董事长 周文川：竹笋系天然生态食材，富含植物蛋白、膳食纤维，对我们身体十分有益。现我们加工成锁鲜竹笋、竹笋干、竹笋酱系列产品。目前，年生产量约500吨，年产值2000余万元。

　　大竹县因竹多竹大而得名，素有“川东绿竹之乡”美誉。全县绿竹面积40余万亩，总蓄量达250万吨。近年来，大竹县深入践行“两山”理论，依托良好的生态环境，坚持“因地制宜，适地适竹，笋用为主，笋材结合，综合利用”，通过“合作社+村集体+农户+基地”的运行模式，在生产、加工，销售上大做文章，推动竹笋产业发展。　

　　大竹县自然资源局党组副书记、林业局局长 费代兵：立足竹笋产业生态、经济双重优势，大力推进竹笋产业发展，初步形成了竹笋生产、加工、销售的产业链，让小竹笋成了富民强县的大产业。目前，全县竹笋年产量约8万吨，有加工企业27家，年加工干竹笋1000吨、鲜竹笋5000吨，实现（年）销售收入1.6亿元，竹农人均增收1300元。