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寻找浙江

最好吃最好玩的小城小镇

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所谓“特种兵式旅游”，主要是指当代年轻人因旅行时间和预算有限，在旅行期间安排密集的行程，要像特种兵一样做高强度运动，以完成旅行计划。

如果只有一天时间，如果预算只有三百，浙江哪座城市适合“特种兵式旅游”？这个五一假期，我来到浙西美食之城衢州，体验了一把。

五一假期火车票难买，只抢到城际列车的最后一个座位，从杭州出发，历时两个半小时，我在中午抵达了衢州。

既然已经是中午，第一站正好就安排在衢州新晋网红美食聚集地——松园菜市场。

从三衢路拐进松园路，往前走一段就到了松园菜场。和常见的城市菜场里的美食广场形式不同，松园菜场的美食摊位更像是一条美食街，独立在菜场建筑的旁边。

这里是各地美食的聚集地，更是衢州人的早餐天堂。甜的、酸的、咸的、辣的、本地的、外地的……你一定能找到中意的小吃或早餐。

听衢州本地人说，松园菜场原本没什么名气，是这两年红起来的，而今年3月开在衢州的薛之谦演唱会让它一下子出了圈。

当时，来自全国各地的粉丝在观看演唱会之余，自然也想顺便打卡衢州的美食美景。而松园菜市场作为衢州美食聚集地被衢州市政府大力推介。松园菜场凭借“碳水天堂”爆红网络，成了外地人来衢州旅游必选的网红打卡地。

网上的“种草”视频这样描述松园菜场：“这里是碳水一条街，衢州人的早餐天堂。”上海、山东、江西、福建……每到周末，松园菜场里全是外地游客。其中很多是慕名而来，只为吃上一口衢州老味道。

松园路南口不远处开了一家开化汽糕店。老板娘说早上客流量大，店里的汽糕卖得差不多了，我买了一块尝鲜。

汽糕又被称为“衢州比萨”，底部类似发糕，特别松软，带一点点米浆发酵的味道，上面铺的是萝卜丝、笋干、肉末、木耳、虾米等食材，还有其他各种不同的口味，咸的甜的都有。

发酵的米糕加上咸口或甜口的顶料，这样的口味搭配对于一些人来说可能有些不好适应，不过值得尝试，说不定你就爱上了呢。

咸口的汽糕

花费 | 8元（分量很足，适合两三人分食）

沿着松园路继续往前走，路过衢州花鸟市场，便到了松园菜市场的主街。

刚走到老阮的摊位门口，就看到店员把好大一盆青葱抱了进去，往后厨一看，原来都是用来做鸡蛋馃的。

鸡蛋馃类似油煎的馅饼，馅料里是大量的葱末和肉末，放入热油里煎的同时从包子褶口部倒入鸡蛋液调成的酱汁，封口后翻转再继续煎就成了鸡蛋馃。

老板老阮不断地把热油舀起淋在鸡蛋馃上，“这样受热更均匀，熟得快。”看我忙着拍照，他还温柔提醒：“快点吃，冷掉了。”

我赶紧打开手里烫烫的鸡蛋馃，咬了一大口，不禁发出满足的轻叹，“这也太香了！”葱香、蛋香、肉香，还带一点点辣，简直就是“爱吃葱人”的福音，香得不要不要的，连我这个平时对葱无感的人也体会到了葱的魅力。

口感也是没话说。馅皮很薄，被煎得脆脆的，里面的馅料又很多汁，一口下去香葱爆汁，幸福感爆棚！

花费 | 9元

杜泽灌肠，“香肠版”粽子？

我还在老阮家买了一份杜泽灌肠。这是一种糯米肠，来自衢州市衢江区北部的杜泽镇。

全国各式各样的灌肠有不少，但杜泽人的灌肠却灌出了自己独特的风味。

杜泽灌肠有着200多年的历史，以猪大肠为灌肠的肠衣，里面紧紧灌入配好香料的糯米或米浆，再用新鲜的粽叶线分段扎紧，放入锅里配上盐、酒、酱油、辣椒、茴香等一起煮，调好火候，煮上个把小时，灌肠表面变得红润饱满就可以出锅啦。

盛灌肠的铁盆放在一个小炉子上一直温着，灌肠则是泡在猪油里面，油光发亮，非常诱人。

虽然看着油腻，但吃起来完全不会，因为大肠里面的脂肪早就被处理干净了。一口下去，外皮筋道弹牙，内里软糯拉丝，满满的都是糯米带给味蕾的满足，夹杂着一点大肠专属的香味。

我选的是辣味的灌肠，可以看到糯米中夹杂的辣椒末，不过灌肠的辣并不冲，而是一种绵厚的卤香辣，慢慢充满你的口腔。

花费 | 11.5元

又香又辣的芋头粽，了解一下

继续往前走，我看到一家“粽大王”粽子店，不禁想，衢州的粽子有什么特别吗？你别说，还真有！

肉粽、板栗粽、豆沙粽……各种馅料、各种口味的粽子想必大家都吃过，但是，你吃过芋头粽吗？

芋头粽是衢州特有的一种粽子，不仅因为它馅料特别，还因为它口味很“衢州”，吃了芋头粽才知道，这里连粽子都是辣的！

糯米油润，猪油超香，整体味道和嘉兴肉粽差不多，但里面的芋头丁使口感更软糯，咬下去有一种入口即化的感觉。

花费 | 5元

鸡蛋汉堡在衢州，当然是辣的

快到主街另一头入口的地方，开了一家铃堡堡鸡蛋汉堡，店门口已经排起了队伍。

排在我后面的两位小姐姐告诉我，她们是专门开车从上海赶过来的。和我一样，松园菜市场也是她们衢州游的第一站，“我们准备来一次‘特种兵旅游’。”

排队过程中观赏鸡蛋汉堡的制作过程挺治愈，金黄的鸡蛋在铁盘上滋滋作响，鸡蛋、肉末、生菜、酱汁……各种馅料依次加上去，视觉冲击感特别强，看着就流口水。

刚做好的汉堡外皮被煎得酥酥脆脆，咬下去咔嚓咔嚓，特别香。里面的鸡蛋很嫩，配上其他各种馅料，口感很丰富，是甜辣的味道。

花费 | 6元

搁袋饼里夹一根现炸油条

松园搁袋饼这家店，在松园菜市场可以说是鼎鼎大名，卖的是衢州人特别爱的特色早餐——搁袋饼。

肉香、炭烤香……酥脆的搁袋饼中夹一根油条，再点上一碗豆腐花……是衢州人最棒的早餐之一了。

烧饼里面有肉、小葱、豆腐……有辣和不辣两种口味可选，辣的看起来更受欢迎。

我点的是辣口味的搁袋饼，刚做好时焦香味特别浓，辣味不那么明显，但是很快后劲就上来了，我的嘴唇开始发烫发红，绷不住赶紧灌了一瓶冰可乐才缓解下来，衢州的辣，果然还是不能小瞧啊！

花费 | 搁袋饼6.5元，冰可乐3元

心满意足地离开了松园菜市场，我乘公交来到大南门遗址公园。

衢州古城是国家级历史文化名城，城内现存的六座古城门是浙江省保存最完整的府城之一，大南门遗址公园位于六座古城门之一的礼贤门旁边。

城门看起来不是很高大，但充满了沧桑的历史厚重感。它始建于唐武德四年，历经战火洗礼和天灾人祸，近年来经衢州市政府修缮恢复良好。登上斑驳的城墙，可以俯瞰坊门街的繁华景象。

下了城墙，我沿着古色古香的坊门街一路向北溜达，来到衢江边的另一个古城门“水亭门”，逛了逛又喝了杯路牌咖啡。听说这里的夜景也很美，决定先去其他景点逛逛，晚上再回来。

于是转而向东溜达，下午三点半的时候步行到了府山公园旁的衢州孔氏南宗家庙。这里是中国仅有的三座孔氏家庙之一，素称“南宗”，也是衢州“南孔圣地”美名的由来，是衢州游不可错过的打卡胜地。

孔氏南宗家庙面积很大，占地约14000平方米，且比照山东曲阜而建，具有重要的历史地位和极高的文物价值。

前院为碑林，红墙中围着许多株高大的银杏，都是四五百岁的古树了，留待秋天时再来，一定是极美的；

后院是后花园，小桥流水、鱼池长廊，颇得江南园林的精髓，逛一逛很是悠闲。

花费 | 门票10元，还附赠一本迷你《论语》，可以作为旅行纪念品带回家，这样创意满满的门票建议其他景点可以学起来。

在孔庙逛了一小时，我又步行到了离得不远的北门街历史文化街区。

北门街南端是柯城钟楼，始建于明万历年间，曾经是衢州古城的标志性建筑。从钟楼下的门洞走进去，仿佛一下子穿越到了古代的衢州老城。

一条石板铺就的窄街向前延伸，两边是古色古香的老房子，开着各色小铺子，有卖服装的、卖饰品的，有酒吧、茶馆、料理店、咖啡馆……非常好逛。

站在老街上，往北面仰头看，是衢州电力局的大楼。钢筋玻璃大楼下的古街，古今对比下产生强烈的视觉冲击，让人顿生时空错乱之感。

来衢州如果晚上有时间，强烈推荐来北门街哦。

走着走着又到了饭点，中午吃的也消化得差不多了，正好去附近的马站底觅食。

“马站底”是街道名，短短一两百米，却汇集了超多衢州特色美食，衢州的“三头一掌”、烤饼、水晶糕、炒粉干、馄饨、搁袋饼、豆腐花……都能在这里一站式吃到。

在衢州美食界，如果说松园菜场是“新晋顶流”，那马站底可以算是“老牌大咖”了。

浙江哪个城市是你心中的吃辣天花板？相信很多人会毫不犹豫地回答：衢州！而对于无辣不欢的衢州人来说，鸭头、鸭掌、兔头，是马站底的必点美食。

走进马站底街上的“老裴鸭头馆”，正值饭点，店里挤得满满当当，幸好这里除了堂食也可以外带，几个店员正忙着把鸭头等卤味真空包装，很多堂食的顾客走的时候也会顺便带一些回家。

卤味们在灯光下透着油亮，从汁水里拿起一个，咬一口，不烂、不柴，非常入味，再嗍一口，感受香辣如火山的岩浆喷涌。

衢州的辣真是厉害，吃了没几口我就有点吃不消了，赶紧喝上一口冰镇绿豆汤解解辣。辣得头皮发麻，大汗淋漓却特别过瘾，根本停不下来。

花费 | 鸭头8元，鸭掌3.5元，兔头15元，绿豆汤5元

老裴鸭头旁边没隔几家店就是董爸爸烤饼，也是家网红店，门口排着队伍。店里卖的烤饼分为大的和小的，都是现做现烤，大概五分钟出炉几个。

重点推荐小烤饼，有辣和不辣的选择，皮薄肉多。新鲜猪肉与小葱等配菜一起被包裹进面皮中，炭火一烤，油从皮中流出，泛着金黄，外脆里嫩，一点都不干。

店里还有空心烧饼卖，可以夹油炸馃、臭豆腐或是里脊肉。油炸馃其实就是炸萝卜丝饼，类似杭州的“油墩儿”。

我点了一个烧饼夹油炸馃和臭豆腐，一整个就是碳水炸弹，超满足。

花费 | 4个小烤饼10元，空心烧饼夹油炸馃加臭豆腐7.5元

董爸爸烤饼隔壁是衢老高粉干，招牌就是衢州特色的炒粉干。

衢州的炒粉干和我们平时吃到的细粉干不同，用的是粗一点的米粉条。虽然不像细粉丝那么有韧性，容易断，但是晶莹剔透，胜在口感嫩滑。

辣辣的炒粉干，和衢州非遗美食水晶糕是绝配。

“水晶糕”听着像糕点，其实是一种饮品，类似“衢州版奶茶”。在衢州大街小巷都能看到卖水晶糕的连锁店，很多美食店也会把它作为甜品饮料售卖。

水晶糕是用番薯粉做的，晶莹剔透，香嫩Q弹，还带着淡淡的薄荷香。颜色虽然和奶茶小料脆啵啵有点像，口感却大为不同，嚼起来很有韧劲，回味甘甜，介于芋圆+冰粉的口感真的超神奇！

衢州人吃水晶糕喜欢原味的，加上一点薄荷，那味道，一口透心凉，非常解辣，强烈建议把水晶糕卖到杭州来！

花费 | 炒粉干14元，水晶糕5元

在马站底吃完了晚饭，我便散步消食又回到了水亭门。

走上水亭街，右侧立一座六面七层仿楼阁式砖塔，名为天王塔。老衢州人常说，先有天王塔，后有衢州城。

衢州民间素来有“不见天王塔，眼泪滴滴答”的民谣，年复一年，天王塔就像一位历尽沧桑的老人，凝视着衢州城的建立与变迁，而这座沉默伫立的塔，亦逐渐成为衢州人心目中家乡的象征。

继续沿着水亭街往前走，两边多为晚清至民国时的建筑遗迹。

这一带巷弄纵横，有“三街七巷”（水亭街、柴家巷、天皇巷、黄衙巷、上营街、下营街、罗汉井、皂木巷、宁绍巷、进士巷），被誉为“没有围墙的博物馆”，是最能体现古城风貌的老街区。

水亭街的尽头处，便是水亭门了。据民间传说：“站在城门楼上往西远看，城门楼，卷雪亭和江水，门亭水三点一线。倒过来读，就是水亭门。”水亭门，水停门，也可以解释为水只能停在城门外，绝对不能让水进城的意思。

夜晚灯光亮起，水亭门城墙显得格外恢弘华丽。它采用明清时南方常见的建城风格而筑，四方建构，楼阁双层，山歇飞檐，仪态雍容。城楼上方书有“飞阁流丹”四个大字，飘逸中气势十足。

登临水亭门，西视滔滔衢江，鸟瞰峥嵘古城。巍巍水亭门，悠悠衢江水，承载着古城的历史沧桑厚重，更见证了今天的继往开来。

逛完水亭门，我便踏上了返杭的旅程。

这次“衢州一日特种兵式旅游”包含往返高铁交通费，历时约12小时，花费约350元。这次是单人出行，如果多人出游，可以品尝更多风味，你觉得值吗？

衢州美食打卡地图