春节假期过半，您没少在厨房和餐桌前忙活吧。以往要么在家大鱼大肉地准备，要么下饭馆点上一桌子，今年春节，预制菜成了年轻人聚会家宴的“新宠”。

从上海回石家庄过年的90后王鑫，不愿意让爸妈为一顿年夜饭再忙活好几天，从网上下单了预制菜大礼包。礼包中既有猪肚鸡、花椒鸡这样的养生菜，也有佛跳墙、四喜丸子、红烧肉这类的传统“年菜”，都是经过预选、调制加工过的半成品或成品菜肴，在家简单加热一下就能吃。每道菜价格在23元至99元不等，12道菜不到700块钱。王鑫说，这一桌子硬菜，一个多小时就上桌，自己这个厨房小白也能当“主厨”，省钱省时又美味。

这个春节，亲朋聚会回来了，餐桌上也多了新变化：更多80后、90后从父母手中接过“厨房顶梁柱”的接力棒，预制菜也变身年味“新宠”，“上桌率”一路翻红。今年预制菜也成了各大电商年货区的“顶流”，咱河北有名的预制菜“谷言年夜饭礼盒”京东、淘宝月销上万单，抖音好物年货节上预制菜销量比去年同期增长两倍多，还有美团买菜平台预制菜的销量更是暴涨4倍。商机火热，商超、餐馆也不甘落后，纷纷推出预制菜“独门绝活”，川味套餐、广式名菜、老字号压桌菜……让您足不出户尝遍全国风味。

新“年味”火爆，预制菜也成为春节消费新场景。据预测，三年后全国预制菜的市场规模将突破1万亿元。预制菜一头连着农户，一头连着消费者，去年河北预制菜企业注册数全国第一，今年我省两会上又提出了实施“中央厨房”千亿级产业工程，这个中央厨房就是预制菜的“主厨”。瞄准市场，主动出击，河北预制菜，味道会更好！

主播：郭卉

文案：王硕

后期：孟阳

海报：孟阳