灌肠“飘香”迎新年

猪肉灌肠是特色传统名菜之一

也是日照人逢年过节的常备菜肴

近期猪肉价格持续回落

随着春节临近

不少市民开始张罗着灌肠

市场上的肉类销售商户们

也为顾客灌香肠忙得不亦乐乎

在日照一家农贸市场的肉类销售区域，一些市民趁着空闲，来到他平常经常买肉的商户这里，灌制香肠准备过年吃。

肉切碎加上特制调料，腌制好之后，商户将清理干净的肠衣套到灌肠机上，便娴熟地开始灌制香肠，不一会，一整根香肠便灌制完成，剩下的便是晾晒香肠。在市场上，基本上每一家肉类销售商户的门头内都挂着一串串的风干肠，这是商户为那些不方便晾香肠的顾客提供的附加服务。

“快过年了，不少灌肠的，我这儿挂了那么多，挺多来灌肠的，因为现在肉价也合适，十五或者十六元一斤，五花和精肉价格不一，加工费是三块钱，料子和肠衣每斤多收三块钱。”商户李凤军说，每年的十一月下旬到十二月中上旬都是灌香肠的最佳时间，也是他们最忙碌和最充实的时候。

香肠灌好之后一般晾个七到十天便可以了，上锅蒸完切片装盘，或者搭配其他青菜炒着吃，都是一道美食。人间烟火气，最抚凡人心，这也反映出大家对家人团聚的期盼，以及对美好生活的向往。

我市猪肉、鸡蛋价格持续回落

直播日照从市发展改革委获悉，本期我市猪肉、鸡蛋价格持续回落，从我市重点监测的六家农贸市场五大类主要农副产品价格运行情况看，12月30日至1月5日，肉禽蛋、油料及食用油价格下降，原粮、成品粮价格平稳，蔬菜价格稳中有升，主要农副产品市场价格环比上升0.5%。

一、蔬菜价格上升

蔬菜总体价格环比上升4.9%。重点监测的15种蔬菜均价1降4平10升。其中，价格下降的有黄瓜，均价为3.90元，降幅4.9%；

价格上升的主要有卷心菜、芸豆、菠菜，均价分别为2.00元、9.00元、4.20元，升幅17.6%、12.5%、10.5%。

二、肉禽蛋价格下降

肉禽蛋总体价格环比下降1.3%。其中，猪肉（统货）、鸡蛋（普通）均价分别为17.90元、5.50元，下降3.2%、6.8%；牛肉（统货）均价稳定，为44.50元；

肉食鸡（白条）、活公鸡、羊肉（统货）均价分别为12.80元、12.50元、49.30元，上升1.4%、0.8%、0.2%。

三、粮食价格平稳

原粮、成品粮价格环比持平。其中，小麦（中等）、玉米（中等）均价稳定，分别为1.70元、1.50元；大米（中等）、面粉（普通）、挂面（普通）均价稳定，分别为3.00元、2.50元、2.80元。

四、油料、食用油价格下降

油料和食用油总体价格环比下降0.9%。其中，大豆（中等）、花生仁（中等）均价稳定，分别为4.20元、6.50元；色拉油（散装）、豆油（散装）、花生油（散装）均价分别为5.90元、5.70元、11.20元，下降1.7%、1.7%、0.9%。

一到香肠挂起时

浓浓的年味就要来了

香肠的口味有麻辣、五香和广味

你家今年冬天灌肠了吗？