为深入落实食品安全“两个责任”，进一步提升包保干部工作水平、生产经营主体食品安全责任意识和管理能力，筑牢食品安全防线，8月1日—8月9日，乐山市金口河区市场监督管理局对辖区内乡镇组织开展食品安全知识培训。

本轮培训以各乡镇食品安全包保干部、食品安全协管员、农村自办宴席的专业加工者和主厨以及辖区内食品生产经营主体的负责人为对象，全覆盖全区5个乡镇，累计参训150余人。

每场培训中，区市场监管局工作人员重点解读包保干部开展包保督导的工作要点，就“落实食品安全属地管理责任平台”操作注意事项进行详细说明；从证照、人员健康管理、餐饮操作、食品储存等方面对食品生产经营主体进行了全面、细致的食品安全知识培训，同时以案说法，让生产经营主体时刻绷紧安全责任的“弦”；同时，结合《乐山市农村集体聚餐食品安全管理办法实施细则》有关规定，对各乡镇食品安全协管员和专业加工者及主厨进行了培训讲解。此外，培训会现场还以展示证照原件、放置宣传展板等方式进行了食品安全知识科普。

每场培训结束后，工作人员现场对参训主厨和食品生产经营者进行了考试，考试合格者予以发放培训合格证，通过以考促学的方式进一步巩固培训成效。参训学员纷纷表示，此次培训让自身对食品安全有了更系统、更全面、更深刻的认识，为今后食品安全管理提供了更具指导性和操作性的理论依据。（作者：张琼文 陈瑷 记者梁计）