为提高辖区流动厨师食品安全意识及食品安全网格员业务水平，保障广大人民群众食品安全和身体健康，3月2日，大邑县市场监督管理局悦来市场监管所联合鹤鸣镇政府组织召开了农村流动厨师及食品安全网格员食品安全培训会，辖区内各村（社区）食品安全网格员及流动厨师共20余人参加。

会议组织学习了《大邑县群体性宴席食品安全管理实施细则》、《食品安全法》等文件，重点对自办宴席的申请备案程序、食品采购与贮存、加工与制作、环境卫生及操作人员健康要求、食品留样、应急预案措施、醇基燃料监管等方面进行了详细讲解，全面分析了当前农村聚餐存在的问题和风险，明确了农村集体聚餐举办者和承办者的责任、各村（社区）承担的属地管理责任，强调了宴席加工制作的注意事项。  

悦来市场监管所负责人表示，此次培训，提高了农村集体聚餐活动承办者的食品安全意识，提升了农村食品安全管理水平，规范了流动厨师的操作规程，使参会人员的食品安全知识得到了进一步加强。下一步，悦来市场监管所将继续加大食品安全监管力度，采取多重措施，保障人民群众“舌尖上的安全”。（作者：潘艳梅 记者程伯全 校对：陈瑷）