5月18日，随着技术人员调好温度、浓度、时间等各项数据并按下一个个启动键，我市首条豆浆自动化生产线在石狮市玉湖食品有限公司洁净新车间正式投产，达到日处理优质大豆10吨的生产能力。作为我市豆制品行业协会会长企业，石狮市玉湖食品有限公司此举为我市豆制品全行业企业在规范化、智能化、自动化转型升级方面树立了典范。

这条新生产线有什么优势和亮点？记者跟随该公司管理人员，深入新生产线车间内部一探究竟。记者戴上头套、口罩，换上卫生服，经过两道除尘、风淋、消毒程序，才进得车间内。只见车间内各种机械设备一字排开，泡豆清洗、磨豆煮浆、熟浆过滤、灌装、巴氏消毒、冷藏保存等程序设置清晰，相互关联。石狮市玉湖食品有限公司选用黑龙江纯天然、优质、非转基因黄豆原料进行生产，仅泡豆过程就需要6—8小时，以利于后续流程对蛋白质的提取。该生产线的亮点是采用国际领先的熟浆生产工艺，只提取第一道高纯原浆，用于制作豆浆，并全程巴氏杀菌，确保豆浆产品的醇香隽永、营养均衡和卫生安全。另一个与众不同之处是，这条生产线采用熟浆煮制工艺，保证豆浆产品中有充足的纤维素，益于人体吸收和健康。由于采用自动化生产线，该公司豆浆生产效率比以前提升数十倍。

据该公司负责人介绍，建设这条新生产线，公司投入了200多万元，不仅对旧车间重新装修、改造，而且购置了技术先进的豆浆自动化生产线。生产过程中，技术人员和员工只需要准备好原材料，调整好生产线的各项技术指标和数据，严格按照各项操作规程进行操作，就可以开工生产，满足市场供应。这条生产线的豆浆自动化灌装在十万级无菌净化车间进行，技术人员将注浆克数、封盖压力等技术指标输入电脑，员工把装好空包装袋的一个个挂架装入机械，按动开关，生产线就自动打码、注浆、封盖，一袋袋新鲜豆浆出炉了。各项流程相互衔接、一气呵成。据了解，该灌装车间每小时可自动灌装豆浆6000—10000袋。

（记者 尼松义 文/图）