3月3日，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会，联合发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》。榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，江门有2家企业上榜，分别是得宝食品、远宏水产。

据介绍，这是胡润研究院首次发布该榜单，其研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021-2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。

入选胡润中国预制菜生产企业百强榜的江门企业得宝食品、远宏水产均为农林牧渔主营企业，以即配类的生鲜、预制菜产品为主。其中，成立于2009年的得宝食品为省级农业产业化重点龙头企业，近年来先后获评“广东菜篮子基地”、粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。

得宝食品副总经理杨继丰介绍，公司已经建立起覆盖饲料、养殖、屠宰、加工、销售全环节的产业链，年屠宰鸡、鸭、鹅等家禽的设计产能达1000万只，生产的冰鲜鸡、盐焗鸡等产品在港市场占有率为25%、在澳市场占有率达到30%，并与盒马、大家乐、九毛九、稻香集团、麦德龙、沃尔玛等食品企业、连锁商超建立了稳定的合作关系。

他表示，目前得宝食品已建立了较为成熟的预制菜品生产链条，开发了盐焗鸡、豉油鸡、白切鸡、藤椒鸡、五味鹅、手撕鸡、咸水鸭等产品，下一步将继续提高预制菜的研发投入，不断丰富产品类型，提高粤港澳大湾区乃至华东地区的市场占有率。

而在远宏水产，台山鳗鱼是招牌。资料显示，远宏水产拥有1.5万亩养殖水面，拿到了国家级出口鳗鱼质量安全示范区和国家级水产健康养殖示范场两个“国字号”的金字招牌，围绕“一条鱼”工程建起育苗、养殖、加工、出口全链条产业格局，整体产值达10多亿元。

2022年11月底，远宏水产与中国融通农发广州区域公司签约投资建设广东台山鳗鱼产业园项目，规划打造鳗鱼产业总部基地，构建完善以烤鳗及鳗鱼产品精深加工、冷链仓储、研发检测、博览交易等为重点的全产业链融合发展体系，逐步建成全国最大鳗鱼精深加工基地、鳗鱼产品展示交易中心。

上述产业园项目中，拟规划建设1万吨智能化烤鳗加工车间、1万吨智慧冷链仓储物流、1万吨鳗鱼生物科技产品加工车间和1万吨预制菜加工基地，配套建设研发中心、鳗鱼博览交易中心，打造鳗鱼旅游产业经济带。

江门市农业农村局副局长王小丽表示，下一阶段，将以江门创设省RCEP农产品加工及贸易区和台山鳗鱼RCEP农产品国际采购交易中心为契机，推动“侨都预制菜”对接RCEP和国际市场。同时，江门还将实施“龙头带动”发展路径，围绕资金、人才、技术、项目建立激励机制，在全市现代农业产业园、“一村一品”示范基地、“菜篮子”基地、农产品出口示范基地、农业贸易高质量发展基地等载体，以及市级以上农业龙头企业、食品加工企业中遴选一批优秀经营主体，实施专项培育。