疫情这三年，不知道大家消费升级了，还是降级了？

如果从大范围来看，消费降级的信号比消费升级更加明显。因为最近三年，很多人的收入是没有上升的，甚至是下降的。可是我们却要不得不购买一些疫情之前根本不需要的东西，例如：口罩、消毒液、抗原、药品等。我们可以用于消费的钱肯定就变少了，消费降级也就成了无法回避的问题。

那么问题来了，消费降级之后，什么行业会变好呢？

答案就是可以帮助消费者省钱的行业。哪个行业可以帮助消费者省钱呢？

目前比较火的一个行业就是临期食品。

就在今天，一个叫做“为什么临期产品开始吸引年轻人”的话题登上了热搜，引发了人们对于临期食品的讨论。

网友们一致认为人们买临期食品的原因就是因为穷，没有其他的原因。如果钱充足的话，谁不想买最近生产的食品呢？

不知道大家有没有买过临期食品，反正我是买过一次。因为我们家平时会买纯牛奶喝，所以我也能深刻地感知到纯牛奶的价格也在稳步涨价。不过这已经成为生活的必需品，就算涨价，我还是会买的。有一次，在超市收银处发现了一批正在做活动的纯牛奶，原价69元，现价只要39元，一下就便宜了30元。当时我并没有多想，以为这是超市在做活动。回到家，越想越不对，毕竟超市不可能亏本卖产品吧？看了生产日期，我才知道原来这是临期纯牛奶，距离过期还有两个月。

可能有人会质疑，仅剩2个月就过期的纯牛奶还能喝吗？就我个人而言，我真的喝不出来最新日期的纯牛奶跟临期纯牛奶的区别，因为纯牛奶的保质期只有6个月，这意味着临期纯牛奶可能比新鲜纯牛奶多存放了4个月左右，但是并不影响产品质量。

你说有没有这样一个可能，这个纯牛奶在3个月零29天的时候，价格依然是按照正常价格售卖。超过了4个月，就开始按照临期食品的价格销售了呢？同样的产品，也许只是相差了几天时间，但是售价就可能出现了腰斩的情况。

2020年，豆瓣上甚至出现了一个叫做“我爱临期食品”的小组，目前组员已经接近9.4万名。组员会在小组分享购买临期食品的经验和信息。

在北京上班的临期食品小组组员丫丫表示，自己现在经常买临期面包吃。除了吃的以外，使用的产品也经常在临期食品超市购买。以韩国品牌“吕”洗发水为例，某宝双12的售价是88元，临期价格只需要34.8元。虽然说这款洗发水是临期产品，但是它的有效期截止到了2024年5月。在产品过期之前，是完全可以使用完的。纽西小精灵的牙膏，在某宝上是54.9元的价格，临期价格只要5.8元，价格跌了将近9成。过期日期是2024年4月。

产品这么便宜吸引的是不是都是老年人呢？毕竟老年人喜欢抢便宜的东西。事实上，并不是的，年轻人也喜欢这些便宜的东西。艾瑞咨询曾在2020年发布了一个研究报告，报告指出，中国临期食品的消费主体是26-35岁的人群，占到了47.8%。

为什么是年轻人们更喜欢这些临期食品呢？

主要原因有两个：一是因为这个群体开始接受社会的毒打，知道省钱才是王道；二是因为这个群体不需要给他们科普什么是临期食品。

关于临期食品，人们的第一反应就是是否安全？特别是有些老年人会怀疑产品的质量，需要市场不断去教育，反观年轻人，他们会自己搜索临期食品的相关科普，教育成本很低。

在临期食品领域，有一个品牌做得相当好，那就是好特卖。公司成立于2014年，不过在疫情期间起飞，从2019年-2021年三年间，已经融资5轮，成为临期食品领域的一个标杆。

那么问题来了，做临期食品生意需要注意什么呢？

这个生意比较考验我们的供应链的稳定性。因为这是临期食品，单个供应商的货源供应可能没有那么稳定，毕竟品牌会根据各个地区的销售情况及时处理产品的投放数量，否则越来越多的人购买品牌的临期产品，这会降低公司的收益的。

供应链稳定以后，还比较考验客户的粘性，只要我们能持续不断提供品牌折扣商品，是相对容易保持客户的粘性的。一定要注意各种产品的过期日期，不要销售过期产品。

总得来说，这是一个需要钻营的生意，投入时间是可以赚到钱的，但是想要做大并不是特别容易，毕竟这里边既涉及到了供应链的打造，也跟店铺的位置，员工的服务能力关系重大。

目前国外比较成熟的临期食品超市正在往自营超市转型，临期食品的占比减少到了20%，这可能也是中国临期食品未来的发展方向！

这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！

在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被颠覆出局的企业，未来所有的商业竞争都会聚焦在颠覆式创新与商业模式重构上。一家公司或者一位老板，如果颠覆与重构能力短缺，注定会提前败下阵来。

请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力！