为进一步推动食品安全“两个责任”落地落实，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，督促企业落实食品安全主体责任，结合“春雷行动2023”工作要求，近日，成都市新都区市场监督管理局召开糕点糖果生产企业食品安全技术服务座谈会，为企业搭建起政企协平台，促进食品生产企业管理能力进一步规范和提升。新都区糕点糖果生产企业、新都区食品行业协会、第三方专家技术机构共30余人参会。

会议对糕点糖果生产企业进一步落实食品安全主体责任作出了安排部署，要求企业要按照《企业落实食品安全主体责任规定》，企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员切实履责，做好落实“日管控、周排查、月调度”三张清单，建立健全《问题台账》《措施台账》《整改台账》三本台账，严格落实问题整改，将企业主体责任落到实处。针对食品安全技术服务，会议明确，生产同类型食品的企业可以组团，在自查的基础上外聘第三方专家作为技术顾问，在保障食品安全的前提下帮助企业分析评估，排查风险隐患。

会上，参会企业就第三方服务的必要性、第三方服务的内容、服务频次、技术顾问来源、服务费用及分摊、服务如何落地等问题进行了讨论，并从食品安全技术服务关于国家食品类的法律法规和相关标准的指导解惑、危害分析及关键点控制、生产工艺及新产品开发、职业打假投诉应对、食品标签规范审核、实验室能力提升等方面提出了需求和建议。

与会的四家第三方技术机构也就企业制度落实、过程控制、检验能力提升、生产记录以及标准适用等技术服务意见与参会企业作了有效交流，并确定香贝儿和稻香村分别代表糕点和月饼行业与相关技术机构进行商榷。

下一步，新都区市场监管局将继续通过聘请第三方专家为企业提供食品安全技术服务，进一步推进食品生产企业规范提升，严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全底线。（作者：王力平 记者程伯全 校对：陈瑷）