走进花椒之乡韩城，漫山遍野“穗大、粒重、色好”的大红袍花椒用最具张力的红色，宣告着一年一度热闹的采摘季又如约而至。而在这热闹的采摘季背后，为应对全国花椒栽植面积不断扩大、花椒价格逐年波动等因素对产业发展带来的挑战，韩城以科技“硬核”出场，支撑花椒产业提质增效。

韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社理事长 周维林：“咱们所有的摘椒的椒客，不能使用指甲油，不能用口红，不能带化妆品。”

谁能想到，采摘花椒还有这么严格的要求，在韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社有机花椒种植户熊年强家的花椒地里，该合作社理事长周维林一边仔细认真的查看今年成熟花椒的品相、花椒树水肥情况，一边不厌其烦叮嘱熊年强和来自陕南的采椒客采摘注意事项，生怕因一点点小小的疏忽影响到花椒的品质。对于周维林的要求，熊年强认真照办，因为加入合作社种植有机花椒给他带来了实实在在的效益。

韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社椒农 熊年强：“我们加入合作社，这肥料什么都是（合作社）提供的，你光把草除净，把花椒树剪好，摘椒人你一找，把椒摘回去，一晒干，人家给你卖，我这花椒价格比普通花椒价格要高。”

韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社成立于2015年，合作社主要发展和更新花椒优良品种，培育无刺大红袍花椒苗木。目前，已带动17户椒农种植有机认证花椒500亩，37户椒农种植获得绿色认证的花椒1100亩。

韩城市孟一沟花椒核桃专业合作社理事长 周维林：“目前市场始终遵循的就是有机花椒要比普通花椒高一倍多，目前已经出口到台湾、韩国、日本，现在下一步我们就是要进军的是欧美市场。”

成立于2016年的陕西为康生物科技股份有限公司，是韩城市花椒产业“强链、补链、增链”龙头企业，经过多年的发展，目前该企业围绕花椒已开发形成了花椒香精、花椒油、花椒茶叶、花椒日化产品等系列产品；去年，他们把目光又瞄准了过去不值钱的花椒籽上，在今年这个热闹的采摘季，为康生物科技股份有限公司二期年加工三万吨花椒籽项目已进入了调试生产阶段。

陕西为康生物科技股份有限公司生产二部生产经理 张金锁：“现在我们由花椒籽延伸出来十几种产品，包括花椒籽壳、花椒籽仁、花椒籽仁油，最后延伸到花椒籽肽的生产，真正实现了变废为宝的花椒籽深加工，在花椒籽项目来说真正实现了‘吃干榨净’。”

近年来，韩城市围绕花椒特色优势产业，坚持不懈提品质延链条，成功获得国内首个花椒有机产品认证证书，顺利通过欧盟标准检测。2022年在中国经济林协会的指导下，成功发布了国内首家团体标准《红花椒有机生产技术规程》。先后获得相关专利110多项，研发出7大类100多种花椒系列产品，绿色有机花椒生产示范基地6个，绿色有机花椒面积5000多亩。

记者：张林逸 孙博 编辑：佳雨

稿件来源：韩城市融媒体中心

编辑：李辉 李奕凡（实习）

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