为进一步指导食品小作坊食品安全管理水平，强化责任意识和溯源意识，提升食品小作坊单位台账资料的管理质量。南通市通州区市场监督管理局金沙分局邀请了辖区内14家从事食品行业的小作坊，召开业务能力提升培训会。

明责任讲初衷，本次培训由市监金沙分局食品安全授课人季卫明同志组织，主要内容为针对食品小作坊的制度公示及自律台账，旨在督促食品小作坊定期做好店内台账信息录入，遇突发情况能够及时溯源，监督相关人员责任。同时也应承担起制度公示的责任，对自身食品安全负责。

学法律明规范，在培训的互动环节，食品小作坊负责人就如何录入台账信息以及为何要具备台账资料能力提出不解之处。季卫明同志根据各位负责人提出的问题作详细的讲解和说明，同时通过解读《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可审查通则》《食品生产企业通用卫生规范》等法律法规来阐明提升台账资料能力的重要性，强化食品小作坊的法律意识和责任意识。

讲方言近距离，培训期间授课人全程用方言授课，讲家乡话拉近本地14家单位沟通的桥梁，融洽了干群关系。使他们愿意聆听和吸收培训内容，大方提出自身在培训过程中产生的疑惑，提高了此次培训的互动性，使培训效果进一步加强。

台账资料记录、整理和完善的过程就是企业自我督促、强化安全生产管理的过程，也是企业全面落实主体责任的有效落实。相信此次培训为辖区再添省级名特优食品小作坊单位注入了澎湃的力量源泉。

（殷筱逸 季卫明）

主编：潘瑞凯

责任编辑：段世静