文/图 岳阳晚报全媒体 记者 仇玉姣

农技人员查看芥菜长势

华容芥菜，酸嫩脆爽，令人回味。在华容，芥菜被称为富民产业，是当地的支柱产业。

12月15日，由湖南日报、湖南卫视、红网、岳阳广播电视台、岳阳日报、岳阳晚报等省市媒体组成的代表团，来到“芥菜小镇”——三封寺镇，走访泰和村芥菜种植基地、标准化腌制池项目以及蓬盛食品、华隆酸菜等企业，调研华容芥菜产业高质量发展之道。

“芥”风景，蕴藏无限生机

眼下虽是寒冬，却是芥菜生长最旺盛的季节。三封寺镇泰和村芥菜种植基地里，绿油油的本地大叶芥菜生机勃勃，长势喜人。早熟品种“漳芥1号”更是率先完成收割，迎来了丰收。

“今年风调雨顺，芥菜长得好，合作社承包的800亩芥菜，产量预计可达4000吨。按纯利润1000元/亩计算，总纯收入可达80万元。”华容春农种植农民专业合作社的种植大户杨四云望着长势甚好的芥菜，脸上笑开了花。他介绍，目前本地大叶芥菜仍在生长季，大约明年2月成熟。

泰和村现有芥菜种植面积4080亩，其中泰和村芥菜种植基地种植芥菜1580亩。该基地采用水稻+芥菜套种模式，按照“田成片、渠相通、路成网、地培肥”的标准进行建设，由3家合作社和1家种植大户进行流转种植，农技人员统一指导，芥菜100%实行订单收购，消除农民的后顾之忧。

三封寺镇镇长胡剑介绍，基地种植具有集约化、标准化等优势，芥菜产量显著提高，品质也得到了保证，农民增收效果明显。

不仅种植更加标准，还统一建设了标准化腌制池。三封寺镇新建芥菜原料标准化腌制池300口，均已完成并投入使用。在泰和村，已建成一期标准化腌制池35组140口，每个腌制池长宽各5米，高4米，容积100立方米，可腌制芥菜100吨。二期将建设腌制池25组100口，预计明年年底前完成建设。

目前，三封寺镇全年种植芥菜面积1.5万亩以上，已形成“有基地、有园区、有品牌、有龙头企业”的产业化发展格局，年总产值达8.5亿元。今年，三封寺镇新增高标准芥菜种植基地800亩，落实良繁基地70亩，1.5万亩鲜芥菜已全部签订购销合同。

华隆酸菜生产车间

“芥”产业，不断发展壮大

以芥菜为基础，三封寺镇探索“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，实现芥菜生产、加工、销售融合发展。

该镇拥有总占地面积1000亩的芥菜加工产业园，共有省市级龙头企业在内的42家芥菜加工企业。产业园里厂房林立，一派忙碌景象，芥菜被加工成深受消费者青睐的酸菜产品，从这里走向国内外。

湖南华隆酸菜有限公司是中国民营企业500强攀华集团独资兴建的子公司。2022年，攀华人奋战100天，打造出一座数字化、智能化、透明化、绿色化的智慧工厂。生产车间采用国内芥菜领域先进的自动化技术，在行业内创新应用智能炒制工艺，用科技赋能华容芥菜。产品“酸菜牛肉酱”是华容芥菜的精品，在第24届中国中部农博会上一举夺得金奖。

“华容芥菜文化历史悠久，我们立志要将华容芥菜文化发扬光大，走出国门。经过一年努力，华隆酸菜成功打入市场，产品远销东南亚、中东、欧洲，牢牢占领了酸菜的高端市场。”湖南华隆酸菜有限公司总经理助理杨剑自信地说。

天下武功，唯快不破。今年7月21日，继华隆酸菜后，又一家食品加工企业——湖南蓬盛食品有限公司在芥菜加工产业园投产，从签约落地到项目竣工仅85天，再次刷新了产业项目落地建设的“华容速度”。

该项目由广东蓬盛味业有限公司投资。上世纪90年代，广东蓬盛味业有限公司在华容县建立芥菜种植基地，把华容芥菜作为主打产品橄榄菜的主要原料。今年3月，该公司在华容县投资11亿元，建立橄榄菜、酸菜等15条预制菜生产线，预计年产值10亿元以上。

一蔸小芥菜，绘就致富大产业。“芥菜小镇”的崛起，是华容县芥菜产业迈向高质量发展的生动写照。我们有理由相信，华容芥菜，未来可期！