今年以来，南充市市场监督管理局在巩固小作坊治理提升成果基础上，在仪陇县开展小作坊进商超帮扶活动，积极探索搭建平台，加强地方特色产品产销对接，吹响了小作坊食品进入大市场的号角，开启了仪陇县小作坊食品抱团发展新模式。

图：“坊超对接”座谈会。

图：某白酒作坊改造升级前后对比图。

开展治理提升，推动提档升级，弹好“前奏曲”。按照“改造一批、提升一批、转型一批”的总体思路，多措并举开展小作坊治理提升三年行动。建立“2+4 +7”的标准规范体系。率先制定小作坊禁止生产加工负面清单、小作坊食品添加剂禁用可用清单2张清单；创新制定 “清洁作坊”“阳光作坊”“示范作坊”“名优作坊”4类食品小作坊认定标准；聚焦酱卤肉制品、白酒、糕点等7个重点品种生产加工基本规范，为小作坊提档升级提供了标准化技术支撑。近三年来，打造名优作坊11家、示范作坊37家、阳光作坊29家、清洁作坊300余家，推动4家小作坊转型升级为食品生产企业。仪陇县小作坊生产加工条件明显改善，重点食品风险隐患持续下降。

图：小作坊食品销售专柜。

打造本土品牌，扶持名优作坊，唱响“主旋律”。大力推进老字号作坊“一品一策一方案”帮扶计划；出台小作坊提升分类奖补政策，对转型升级为企业和认定为“名优” “示范” “阳光”作坊的，分别一次性奖补3万、2万、1万和0.5万元。截至目前，已有77家小作坊和4家企业纳入奖补范畴。同时，积极协调商经信、文广旅等部门扶持老字号小作坊申创品牌，主动提供标准、计量、认证等“市监套餐”服务，成功打造了“帅乡王麻花” “客家味道”“烟袋山”“帅乡源”等多个仪陇特色商标和非遗食品、非遗作坊；邀请省级专家对小作坊进行“6S管理”培训和上门问诊，提供技术帮扶，协助20家小作坊与食品生产企业建立出厂检验联合体，提升产品质量，培育仪陇味道，打造名优作坊金字招牌。

图：金城市场监管所工作人员指导小作坊改造升级。

搭建产销平台，助力抱团发展，高奏“交响曲”。构建“3214”坊超对接运行体系。制定3条件为小作坊和商超参与试点活动画明标线，制定了小作坊准入基本条件、试点商超基本条件、准入小作坊食品基本条件；建立2机制精准推进坊超对接工作顺利开展，建立了三方“作坊+商超+市监”对接会商机制，开展坊超对接动员会，指定1名市场监管人员专门对接，及时收集问题统一组织会商，精准服务实打实解决问题难题，并建立负面退出机制为入驻的小作坊画明了红线；打造1个专柜，在小作坊入驻的商超设立专门的仪陇县名优小作坊食品专柜标识，并设置有产品照片和简介灯箱，方便消费者更好地了解、选购食品；设计4要素推动小作坊食品走向更大的市场，设计了“坊超对接形象标识”，标识以桥梁为主要元素，寓意市场监管为优化营商环境铺路搭桥，在每个产品包装上张贴专门设计的“仪陇县小作坊食品统一logo”和“小作坊食品追溯二维码”，统一logo助力小作坊行业抱团发展互助共赢，打响公共品牌，追溯二维码扫一扫就能查询小作坊资质证照、加工人员健康证明、产品检验报告和原料来源等溯源信息，组织各小作坊和商超共同签订了“食品安全承诺书”。大力宣贯《四川省食品安全条例》，坚持管服结合，助力地方食品做出品牌，做出特色，推进地方产业持续健康发展。（蒋杼言 陈瑷 记者程伯全）