近期,自贡市市场监管局正在开展制止餐饮浪费专项行动,为此,该局发布了制止餐饮浪费倡议书,具体内容如下:
餐饮经营单位要加强企业自律,履行社会责任,采取积极措施,防止餐饮浪费行为。
在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导消费者按需适量点餐,不得诱导、误导消费者超量点餐。
在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等,提供小份餐、半份餐等不同规格选择,提供公勺公筷和打包服务。
提供自助餐服务的,应当明示用餐规则,提醒消费者按需、少量、多次取餐。消费者超量取餐的,由消费者按照用餐规则付费后打包,收费标准应当明示。
提供团体用餐服务的,特别是婚寿宴席、家庭聚会、商务活动等,应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计,按照用餐人数合理配置菜品、主食。
提供网络餐饮服务的,应当在餐品浏览页面标注餐品份量、规格、建议用餐人数等信息。
建立健全食品采购、储存、加工管理制度,加强对员工反食品浪费的培训引导。鼓励发展中央厨房、集体用餐配送中心等经营模式,对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理,减少原材料浪费。
学校食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂等要带头厉行节约,反对浪费。
1.加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,注重饮食营养均衡。
2.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐;对有浪费行为的,及时予以提醒、纠正。
广大市民朋友要弘扬中华民族传统美德,理性、科学消费,不盲目攀比,不铺张浪费。
1.树立“光盘为荣、浪费为耻”消费理念。家庭就餐、饭店聚餐、农村群宴,摒弃好面子、讲排场的陋习,向“舌尖上的浪费”说“不”,传递“绿色文明”的良好社会风尚。
2.树立“健康、环保”的消费观念。饮食科学搭配,注重营养,推行“公筷公勺”,拒绝使用一次性餐饮具,珍惜生态资源,不消费国家明令禁止的野生保护动物,养成“健康环保”消费习惯。
餐桌,承载的不仅仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的传统美德。让我们行动起来,从现在做起,从点滴做起,以实际行动践行光盘理念,将中华民族优良的饮食文化和传统美德传承下去!(来源:自贡市市场监管局)