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来源：豆果美食收集编辑：拯救没胃口的
油麦菜的营养价值高于生菜，并远远优于莴笋。例如，与莴笋相比，它蛋白质含量高40%、钙高2倍、铁高33%。
By 豆果美食达人 文姑娘的小食光
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒可做汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，所以非常受人欢迎~
By 豆果美食达人 尖尖实验室
许多家庭的餐桌上都离不开油麦菜，吃腻了清炒等烹饪方式，不如试试这道麻酱拌油麦菜。加上芝麻酱，不仅味道香浓，而且营养丰富，含钙量与含铁量都比较多，经常食用不仅能补钙还能纠正和预防缺铁性贫血。
By 豆果美食达人 不愿下楼的猫
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· 食 材 清 单 ·
| 油麦菜 3颗 | 芝麻酱 25g |
| 花生酱 5g | 盐 3g |
| 白糖 2g | 米醋 5ml |
| 饮用水 25ml |
· 做 法 ·
首先选择比较嫩的油麦菜清
洗干净，加入淡盐水浸泡5分
钟，冲洗干净、沥干备用，将
芝麻酱花生酱放入碗中，加入
盐3g、白糖2g、米醋5ml，少量
多次加入饮用水稀释，直到稀释至
麻酱汁用勺子舀起来能缓慢向下流
动成一条线，顺滑的麻酱汁就调好了~
将沥干水分的油麦菜
切成长度均匀的寸段
把切好的油麦菜整齐摆放到盘中
最后把调好的麻酱汁
均匀地淋在油麦菜上，开吃！
「你最喜欢吃什么青菜呢？」
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