湖北年味美食豆丝，原来是这样制作出来的

极目新闻记者 黄忠 刘中灿 彭柳刘

1月7日上午，武汉江夏新春年货节上，摊豆丝的师傅正在娴熟地摊着薄豆丝饼，吸引了许多打年货的市民驻足观看。

只见师傅熟练地操控着两口锅，把磨好的米豆浆在锅里摊成均匀的薄豆丝饼，待八九成熟时，立马起锅。两口锅交替进行着，在热气腾腾中，一块块薄豆丝饼旋转着放入竹盘中。

“这只是新鲜的豆丝饼，还要切成大小合适的豆丝，趁着冬日的暖阳晒干，才是成品豆丝……”摊豆丝的师傅向极目新闻记者介绍道。